**نوسانات قیمت در بازار مواد پروتئینی بهویژه مرغ**
بر اساس گزارشهای اخیر، بازار مواد پروتئینی در روزهای گذشته شاهد افزایش قیمت و نوسانات جدیدی است. قیمت مرغ کامل و اجزای پرمصرف مانند فیله، ران و ساق مرغ در فروشگاهها و میادین عرضه به لحاظ معناداری افزایش یافته و رکوردهای جدیدی را ثبت کرده است.
به نوشته اقتصادآنلاین، این افزایش قیمت در شرایطی اتفاق میافتد که مرغ به عنوان یکی از مهمترین منابع پروتئین برای خانوارها محسوب میشود و هرگونه تغییر در قیمت آن میتواند تأثیر مستقیمی بر قدرت خرید مصرفکنندگان بگذارد.
گزارشهای میدانی نشان میدهد که فاصله بین نرخهای مصوب و قیمتهای بازار آزاد همچنان باقی است. عوامل مهمی چون نوسانات قیمت نهادههای دامی، افزایش هزینههای حملونقل و تغییرات در عرضه مرغ به کشتارگاهها از دلایل اصلی این افزایش قیمت به شمار میروند.
فعالان بازار تاکید دارند که تفاوت حاشیه سود در قطعهبندی مرغ باعث افزایش قیمت برشهای خاصی نظیر فیله و ران بدون استخوان شده است.
ادامه افزایش قیمت مرغ، نگرانیهایی درباره کاهش تقاضا و فشار بر معیشت مردم بهوجود آورده است. این موضوع توجه بیشتری را به سیاستهای تنظیم بازار، توزیع ذخایر استراتژیک و مدیریت زنجیره تأمین جلب کرده است.
براساس جدیدترین ارقام اعلامشده، قیمت هر کیلوگرم «مرغ کامل» به ۳۴۵ هزار تومان رسیده و «ران مرغ بدون پوست» نیز در هر کیلوگرم با قیمت ۴۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان به فروش میرسد. همچنین، قیمت «فیله مرغ» به ازای هر کیلوگرم ۶۹۰ هزار تومان تعیین شده و «ساق مرغ بدون پوست» با قیمت ۵۳۱ هزار تومان در دسترس است.
