به گزارش خبرگزاریها، در سالهای اخیر مصرف ماکارونی در کشور به ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار تن رسیده است و با افزایش قیمتها، این محصول به یکی از گزینههای اصلی سبد معیشتی خانوار تبدیل شده است. بهویژه اینکه ماکارونی از جمله غلات ارزانقیمت محسوب میشود و انتظار میرود این روند ادامه یابد.
در پی مصوبه دولت برای آزادسازی قیمت گندم صنف و صنعت در تیرماه، وزیر جهاد کشاورزی در تاریخ دوم شهریورماه دستورالعملی را برای تأمین گندم از طریق واردات و تولید داخلی ابلاغ کرد. بر اساس این راهکار، واحدهایی از جمله کارخانههای آرد و صنایع ماکارونی اجازه دارند گندم خود را با قیمت توافقی از تأمینکنندگان داخلی خریداری کنند.
گندم مورد نیاز صنعت ماکارونی بهطور یارانهای تا پایان مهرماه به تولیدکنندگان تحویل داده میشود، به همین دلیل انتظار میرود قیمتها در این مدت ثابت بماند. با این حال، پس از این تاریخ، با افزایش هزینههای تأمین، ممکن است قیمتها بالا برود. مسئولان بر این باورند که این تغییرات از آنجایی که تأمین کالا به خود فعالان صنعت سپرده میشود، میتواند هزینههای تأمین را کاهش دهد.
اکبر فتحی، معاون برنامهریزی وزارت جهاد، پیشتر اشاره کرده بود که در سالهای گذشته، شرکت بازرگانی دولتی ایران تأمین گندم را بر عهده داشت. اما با جداسازی فروش گندم به صنف و صنعت، این واحدها اکنون میتوانند بهراحتی از تولید داخلی تأمین کنند.
فتحی در ادامه خاطرنشان کرد که محدودیتی برای انتخاب کشور تأمینکننده گندم وجود ندارد، اما به دلیل صرفه اقتصادی، تجار بیشتر به بنادر شمالی تمایل دارند. او همچنین گفت که تا پایان مهرماه گندم بهطور یارانهای تحویل خواهد شد.
محمد مرتضوی، عضو هیئتمدیره انجمن غلات، نیز تأکید کرد که لازم است برای تأمین ۲ میلیون تن گندم مورد نیاز صنایع، دستوراتی برای تسهیل تأمین ارز مورد نیاز صادر شود. او پیشبینی کرده است که مصرف ماکارونی در میان مردم عادی به دلیل حذف ارز ترجیحی افزایش خواهد یافت.
مرتضوی به قیمت جدید ماکارونی اشاره کرد و پیشبینی کرد که قیمت هر بسته ۷۰۰ گرمی به ۱۱۰ تا ۱۲۰ هزار تومان خواهد رسید. وی همچنین اعلام کرد که سرانه مصرف ماکارونی به ۱۰ کیلوگرم افزایش یافته و این محصول بهدلیل افزایش قیمت برنج و دیگر کالاها، بارها در سفرههای مردم قرار میگیرد.
به گفته وی، سالانه ۱۲ میلیون تن گندم برای نیاز واحدهای خبازی و صنایع مختلف مورد نیاز است و از مسئولان خواسته شد که برای واردات ۳ میلیون تن گندم برنامهریزی کنند.**تجزیه و تحلیل وضعیت تامین گندم در صنعت ماکارونی**
رسول مژده شفق، سخنگوی انجمن صنفی تولیدکنندگان ماکارونی، اعلام کرد که در سالهای اخیر تامین گندم بهصورت انحصاری توسط شرکت بازرگانی دولتی انجام میشد. تا اواخر خرداد امسال، هر کیلو گندم به قیمت ۱۷ هزار تومان در دسترس این صنف قرار داشت، در حالی که قیمت خرید از کشاورزان برای دولت ۲۲ هزار تومان بود.
وی افزود که در سال زراعی جاری، قیمت خرید گندم از کشاورزان به ۴۹ هزار و ۵۰۰ تومان افزایش یافت که به تبع آن قیمت محصولات نهایی نیز تحت تأثیر قرار گرفت. اما به دلیل شرایط خاص جنگی، دولت تصمیم داشت که در سه ماهه اول قیمتها را به سال گذشته حفظ کند.
مژده شفق تصریح کرد که در تیرماه، دولت مصوبهای به تصویب رساند که قیمت گندم برای صنعت را از ۵ مرداد تا ۵ آبان ۲۴ هزار تومان تعیین کرد. بااینحال، هر کیلو گندم برای دولت ۵۳ هزار تومان هزینه دارد. همچنین، در این مصوبه به وضوح آمده است که پس از ۵ آبان، صنایع باید گندم را از کشاورزان خریداری کنند یا به واردات روی آورند.
او همچنین خاطرنشان کرد که صنایع بارها اعلام کردهاند که نیازی به گندم یارانهای ندارند و قیمتگذاریهای دستوری به تولیدکنندگان آسیب میزند. افزایش قیمت گندم به ۶۰ هزار تومان، چالشهای جدیدی را برای تولیدکنندگان به وجود خواهد آورد و آنها نیازمند تامین مالی از بانکها هستند که این نیز با مشکلات بوروکراسی همراه است.
مژده شفق تأکید کرد که ماکارونی به عنوان کالای اصلی در سبد مصرف خانوادهها جایگاه ویژهای دارد و با حذف ارز ترجیحی، سهم این محصول در سبد غذایی خانوار افزایش یافته است.
به گفته او، سالانه ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار تن ماکارونی در کشور تولید میشود، در حالی که ظرفیت واقعی صنعت دو برابر این میزان است. با توجه به افزایش تقاضا بهواسطه کاهش قدرت خرید خانوارها، نگرانی برای تامین وجود ندارد.
مسئول انجمن صنفی ماکارونی نیاز سالانه این صنعت به گندم را یک میلیون و ۶۰۰ تا یک میلیون و ۷۰۰ هزار تن اعلام کرد و تأکید کرد که دچار مشکلی در تولید نیستند. با توجه به افزایش قیمت گندم، قیمت هر بسته ۷۰۰ گرمی ماکارونی متأثر شده و احتمال افزایش مجدد قیمت وجود دارد.
در پایان، وی بر لزوم حمایت از خانوارها در قالب کالابرگ تأکید کرد تا با آزادسازی قیمت، تامین نیازهای خانوارها با مشکل مواجه نشود.
