**افزایش چشمگیر قیمت شیر، نارضایتی مصرفکنندگان را به دنبال داشته است**
بر اساس گزارشهای اخیر، قیمت شیر در هفتههای گذشته به طور بیسابقهای افزایش یافته و این وضعیت موجی از نارضایتی را در میان مصرفکنندگان ایجاد کرده است. بسیاری از خانوارها به دلیل شرایط اقتصادی و افزایش هزینهها، خرید محصولات لبنی را کاهش دادهاند.
تحقیقات نشان میدهد که این افزایش قیمت ناشی از عواملی همچون بالا رفتن هزینههای تولید، نوسانات قیمت خوراک دام و افزایش نرخ ارز بوده و فشار زیادی به بودجه خانوادهها وارد آورده است. به همین دلیل، گزارشها حاکی از کاهش شدید تقاضا و بازگشت محصولات لبنی به کارخانههاست.
بر اساس آمار، سرانه مصرف لبنیات در ایران از حدود ۱۳۰ کیلوگرم در سال ۱۳۸۹ به حدود ۵۵ کیلوگرم در سالهای اخیر کاهش یافته است. این کاهش ۵۸ درصدی، با سلامت عمومی ارتباط دارد و میتواند مشکلاتی همچون پوکی استخوان را در سالهای آینده به همراه داشته باشد.
در این باره، محمد فربد، سخنگوی اتحادیه فراوردههای لبنی، هشدار داد که افزایش ۵۲ درصدی قیمت شیر خام، از ۲۳ هزار تومان به ۳۵ هزار تومان، موجب افزایش قیمت لبنیات شده است. وی در ادامه توضیح داد که این وضعیت ناگزیر بوده و ناشی از افزایش قیمت علوفه، مشکلات ارز و شیوع بیماریهایی در دامداریهاست.
فربد همچنین افزود: افزایش قیمت شیر خام که ۶۰ درصد هزینه تولید لبنیات را شامل میشود، میتواند به افزایش ۳۰ درصدی قیمت محصولات منجر شود، که در نهایت بر قیمت مصرفکننده اثر خواهد گذاشت.
همچنین، به منظور جبران ضررهای تولیدکنندگان، برخی واحدهای تولیدی به سمت تولید و صادرات شیرخشک صنعتی رفتهاند. در این راستا، تمهیداتی برای محدود کردن صادرات شیر خشک از طریق افزایش تعرفهها اتخاذ شده تا از شدت این بحران کاسته شود.### کاهش مصرف لبنیات و نگرانیهای معیشتی مردم
به گفته فربد، تغییرات اخیر در قیمتها و درآمد خانوارها موجب به هم ریختن توازن بین درآمد و هزینهها شده که این موضوع به مشکلاتی برای تولیدکنندگان لبنیات دامن زده است. برآوردها نشان میدهد که از ابتدای سال جاری، مصرف لبنیات در کشور حدود ۱۰ درصد کاهش یافته است.
### نارضایتی عمومی از افزایش قیمتها
تغییرات قیمت لبنیات تأثیر مستقیم بر زندگی روزمره مردم گذاشته است. بسیاری از خانوادهها از اینکه محصولات لبنی که زمانی جزو اقلام ثابت سبد خرید آنها بود، به حداقلی تبدیل شده، ابراز نگران کردهاند. صاحب یک فروشگاه با اشاره به کاهش تقاضا برای لبنیات گفت: «مردم دیگر به اندازه سابق به لبنیات مراجعه نمیکنند و مجبور به بازگشت کالاها شدهایم.»
شکایات درباره قیمتها به وفور شنیده میشود. یک مادر با دلنگرانی از وضعیت توزیع شیر در مدارس گفت: «امید داشتیم که شیر تحویلی در مدارس از این بابت تأمین شود، اما حالا با افزایش قیمتها، نمیدانم چگونه میتوانم برای فرزندانم خرید کنم.»
یک شهروند دیگر نیز تصریح کرد: «قبلاً هر هفته لبنیات میخریدیم، اما حالا فقط در موارد ضروری اقدام به خرید شیر میکنیم.» مردی که برای خرید به فروشگاه آمده، افزود: «با ثابت ماندن حقوق و افزایش مداوم قیمتها، یک از نخستین چیزهایی که از سبد خرید حذف میشود، لبنیات است.»
### نگرانی درباره سلامت جامعه
این نگرانیها تنها به کاهش قدرت خرید محدود نمیشود. بسیاری از خانوادهها نگران تأثیر کاهش مصرف لبنیات بر سلامت فرزندان خود هستند. مادری با دو فرزند دانشآموز ابراز کرد: «لبنیات برای رشد بچهها ضروری است، اما افزایش روزافزون قیمتها باعث شده نتوانیم این نیازها را تأمین کنیم.»
کارشناسان سلامت نیز بارها نسبت به کاهش مصرف لبنیات و عواقب آن برای سلامت استخوانها و افزایش بیماریها هشدار دادهاند. این هشدارها در شرایطی مطرح میشود که قیمتها همچنان رو به افزایش است.
### افزایش قیمت تمامشده شیر خام
مدیرعامل اتحادیه گاوداران و دامداران صنعتی خراسان رضوی نیز در یک مصاحبه تلویزیونی اعلام کرد که قیمت تمامشده شیر خام به حدود ۳۸ هزار تومان در هر کیلو رسیده است. وی تأکید کرد که دامداران به دلیل عدم دسترسی کافی به نهادهها با مشکلات عدیدهای مواجه هستند و این موضوع بر قیمت نهایی تأثیرگذار بوده است.
صراف اضافه کرد: «قیمت کنجاله سویا هم به بیش از ۳۷ هزار تومان رسیده در حالی که نرخ مصوب آن تقریبا ۱۱ هزار و ۳۰۰ تومان است.» او هشدار داد که این تضاد قیمتی موجب افزایش کشتار دامهای مولد و تهدید جدی برای آینده تولید محصولات دامی خواهد شد.
### نتيجهگیری
مدیرعامل اتحادیه همچنین به تداوم روند فعلی اشاره کرده و عنوان کرد که اگر این وضعیت ادامه یابد، ممکن است منجر به تعطیلی واحدهای دامداری و آسیب جدی به تولید مواد غذایی در کشور شود. این مشکل در واقع نه تنها به معیشت خانوارها بلکه به امنیت غذایی کشور نیز آسیب میزند.
