به گزارش خبرآنلاین، طبق نتایج تازهترین آمارگیری انجامشده، گوشت گاو و گوساله با وزن ۲۲ هزار و ۷۵۳ تن، ۵۵٫۳ درصد از مجموع گوشت قرمز موجود را تشکیل میدهد. همچنین، گوشت گوسفند و بره با ۱۴ هزار و ۵۸۱ تن، گوشت بز و بزغاله با ۲٬۹۰۴ تن و سایر دامها با ۸۸۶ تن، بهترتیب ۳۵٫۵ درصد، ۷٫۱ درصد و ۲٫۱ درصد از وزن کل گوشت قرمز را به خود اختصاص دادهاند.
ایسنا اعلام کرد که مقایسه عملکرد کشتارگاههای رسمی در دی ۱۴۰۴ نسبت به دی ۱۴۰۳ نشان از افزایش ۲۴ درصدی در مقدار عرضه گوشت قرمز دارد. بهطور کلی، تولید گوشت در دی ۱۴۰۴ نسبت به مدت مشابه سال قبل برای گوسفند و بره ۲۶ درصد، برای بز و بزغاله ۲۵ درصد، برای گاو و گوساله ۲۲ درصد و برای گاومیش و بچهگاومیش ۵۴ درصد رشد داشته است. از سوی دیگر، کشتار شتر و بچهشتر با کاهش ۷ درصدی همراه بوده است.
علاوه بر این، نتایج این طرح نشان میدهد که عرضه گوشت قرمز در دی ۱۴۰۴ نسبت به ماه قبل (آذر) تقریباً چهار درصد کاهش داشته است. بررسیها حاکی از این است که بخش عمدهای از کشتار دام، به ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاههای رسمی انجام میشود و آمار این نوع کشتار در این گزارش لحاظ نشده است.
خاطرنشان میشود که نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور نیز منتشر شده و بر اساس آن، وزن مجموع گوشت عرضهشده از انواع طیور در کشتارگاهها در دی ۱۴۰۴ به ۲۴۰ هزار و ۱۴۷ تن رسیده است که بیشترین سهم متعلق به گوشت مرغ است. گوشت مرغ با ۲۳۲ هزار و ۵۸۸ تن، ۹۶.۹ درصد از مجموع گوشتهای طیور را به خود اختصاص داده و سایر انواع طیور نیز به ترتیب ۰٫۹ درصد و ۲٫۲ درصد از وزن کل را تشکیل میدهند.
این آمار همچنین نشاندهنده افزایش ۲ درصدی در عرضه گوشت طیور در دی ۱۴۰۴ نسبت به ماه مشابه سال قبل است و عرضه گوشت طیور در این ماه نسبت به آذر، نزدیک به ۳ درصد افزایش یافته است.
