**گزارشها از بازار گوشت قرمز نشاندهنده ثبات نسبی در این بخش است**
بازار گوشت قرمز که در گذشتهای نزدیک با نوسانات شدید مواجه بوده، اکنون به یک وضعیت نسبتاً ثابت تبدیل شده است. این وضعیت نشاندهنده توقف شدید نوسانات قیمتی است و معاملهگران در حال حاضر در انتظار تغییرات جدید هستند.
تحقیقات میدانی در زنجیره توزیع مواد پروتئینی در مردادماه ۱۴۰۵ حاکی از آرامش قیمتی است و بر خلاف ماههای گذشته، تغییرات ناگهانی و شوکهای قیمتی در این بازار مشاهده نمیشود.
کارشناسان بازار معتقدند که این آرامش بیشتر به دلیل اشباع تقاضا و توقف نوسانات قیمتی است تا ریزش قیمتی. بر اساس آخرین دادهها، قیمت هر کیلوگرم «گوشت ران گوسفندی» به ۲ میلیون و ۳۰ هزار تومان رسیده است. در همین حال، «گوشت قلوهگاه گوسفندی» با قیمتی معادل ۱ میلیون تومان، ارزانترین گزینه در این گروه پروتئینی محسوب میشود.
وضعیت مشابهی نیز در بخش گوشت گوساله مشاهده میشود، بهطوری که هر کیلوگرم «گوشت چرخکرده مخلوط گوساله و گوسفندی» با قیمت ۱ میلیون و ۳۱۰ هزار تومان به فروش میرسد. همچنین، «گوشت راسته گوساله» با قیمتی حدود ۱ میلیون و ۸۳۰ هزار تومان در بازار موجود است.
این ثبات در شرایطی رخ میدهد که هزینههای حملونقل و نهادههای دامی تغییر خاصی نداشته و عرضه و تقاضا به تعادل نسبی رسیده است. با این حال، قدرت خرید مردم همچنان با این قیمتها فاصله دارد و عقبنشینی تقاضای مصرفی به نظر میرسد که دلیل اصلی این ثبات به شمار میرود.
اگر شرایط کلان اقتصادی و هزینههای تولید تغییر نکند، انتظار میرود که این ثبات ادامه پیدا کند و قیمتها در همین محدودهها نوسان محدودی داشته باشند.
