به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از مدیسن نت، هلدا توتونچی، محقق اصلی از دانشگاه علوم پزشکی تبریز، بیان کرد که در حالی که مطالعات جمعیتی نشاندهنده ارتباط مصرف بیشتر غلات کامل با بهبود سلامت قلب است، آزمایشات بالینی نتایج متفاوتی را نشان دادهاند. این مسئله سوال مهمی را مطرح میکند: برای بهبود قابلتوجه سلامت قلب، افراد باید چه مقدار غلات کامل مصرف کنند؟
بر اساس تجزیه و تحلیل انجام شده بر روی ۸۷ آزمایش بالینی با شرکت بیش از ۶۵۰۰ نفر، افزایش مصرف غلات کامل به بهبود چندین عامل خطر اصلی مرتبط با بیماریهای قلبی عروقی کمک میکند. محققان اظهار میکنند که افزایش مصرف این نوع غلات میتواند به کاهش وزن، اندازه دور کمر و فشار خون منجر شود.
همچنین این تحقیق نشان داد که مصرف بیشتر غلات کامل باعث کاهش کلسترول کل، کلسترول بد LDL، تریگلیسیریدها، قند خون و بعضی نشانگرهای التهابی در خون میشود. فواید غلات کامل از مصرف دو وعده در روز آغاز میشود و بالاترین تأثیرات معمولاً در چهار تا شش وعده، معادل حدود ۶۰ تا ۱۰۰ گرم در روز، مشاهده میشود.
این میزان تقریباً برابر با یک کاسه بلغور جو دوسر، یک ساندویچ با نان سبوسدار و یک وعده برنج قهوهای است. توتونچی تصریح کرد که افزایش مصرف غلات کامل رویکردی ساده، در دسترس و اقتصادی است که میتواند به دیگر مداخلات زندگی و پزشکی کمک کند. محققان همچنین بر این نکته تأکید کردند که انواع مختلف غلات مانند جو دوسر، برنج قهوهای و چاودار بر عوامل خطر مختلف بیماریهای قلبی تأثیرگذار هستند و یک رژیم غذایی متنوع میتواند بهترین نتیجه را به همراه داشته باشد.
