به گزارش خبرگزاری مهر و به نقل از وبدا، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بهتازگی باور عمومی مبنی بر «سردیزا بودن لبنیات» را رد کرده و تأکید کرد که حذف یا کاهش شدید مصرف شیر، ماست و دوغ به دلیل طبع سرد، هیچ پایه علمی ندارد و ممکن است به سلامت عمومی آسیب بزند.
طبق هرم غذایی سالم، مصرف روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات کمچرب توصیه میشود. این محصولات غذایی منبع سرشاری از پروتئین با کیفیت، کلسیم، فسفر و ویتامینهای گروه B و D هستند که به سلامت استخوانها، متابولیسم و پیشگیری از برخی بیماریها کمک میکنند. اهمیت مصرف لبنیات بهویژه در دوران کودکی، نوجوانی، بارداری و شیردهی دوچندان است.
دفتر بهبود تغذیه جامعه همچنین به شواهد علمی اشاره کرده و خاطرنشان ساخته است که مصرف لبنیات کمچرب، به ویژه انواع تخمیری مانند ماست و پنیر، با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو، بیماریهای قلبی و چاقی مرتبط است. بنابراین، کنار گذاشتن لبنیات به دلایل غیرعلمی مورد تأکید قرار نمیگیرد.
برای کسانی که به مصرف لبنیات حساس هستند، پیشنهاد میشود از ترکیبات مختلف مصرف کنند؛ به عنوان مثال، پنیر را با گردو یا زیره، ماست را با پودر نعناع یا زنجبیل و شیر را با عسل مصرف کنند.
همچنین اعلام شده است که در برخی افراد مبتلا به میگرن، برخی لبنیات ممکن است سردرد را تحریک کنند و در بیماری روماتیسم مفصلی، امکان تشدید درد مفاصل وجود دارد. این موارد نیاز به تنظیم رژیم غذایی بهصورت فردی دارند و حذف کامل لبنیات توصیه نمیشود.
