به گزارش خبرگزاری مهر و به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر به تهدیدات ناشی از استفاده از تارترازین (E۱۰۲) اشاره کرده و تأکید کرد که این رنگ مصنوعی در دسته رنگهای غیرمجاز مواد غذایی قرار دارد. وی توضیح داد که به دلیل هزینه پایین و ظاهری مشابه زعفران، این رنگ بهطور غیرقانونی بهعنوان جانشین زعفران یا برای بهدست آوردن رنگ زرد در برخی محصولات غذایی و نوشیدنیها به کار میرود.
بهفر ادامه داد که نتایج تحقیقات علمی نشان میدهد مصرف تارترازین ممکن است منجر به بروز واکنشهای آلرژیک و حساسیت در برخی افراد، بهویژه کودکان، شود و میتواند به تشدید حالات مثل بیشفعالی و اختلالات خواب منجر گردد. همچنین، وی به تأثیر منفی این رنگ بر تعادل میکروبیوم روده اشاره کرد و خاطرنشان کرد که مصرف طولانیمدت این ماده ممکن است خطر عوارض مزمن را افزایش دهد.
مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو بر لزوم نظارت بیشتر بر تولیدات غذایی تأکید کرد. بهفر تصریح کرد که استفاده از تارترازین مطابق با قوانین سازمان غذا و دارو ممنوع بوده و تخلفات در این زمینه بهطور قاطع برخورد قانونی خواهد شد.
در پایان، او از شهروندان خواست تا در هنگام خرید، محصولات دارای مجوزهای بهداشتی و برچسبهای معتبر را انتخاب کنند و از مصرف محصولاتی که دارای رنگهای غیرطبیعی هستند خودداری نمایند تا سلامت خود و خانوادهشان حفظ شود.
