**نخستین رویداد خوراک و نوشیدنی گیلان به میزبانی رشت برگزار شد**
به گزارش خبرنگار خبرآنلاین، در تاریخ یکم دیماه ۱۴۰۴، تالار مرکزی شهر رشت میزبان نخستین رویداد «خوراک و نوشیدنی» با هدف احیا و بازشناسی غذاهای سنتی و باستانی استان گیلان بود. این مراسم با حضور فعالان صنعت غذا، پژوهشگران و علاقهمندان برگزار شد و به بررسی ظرفیتهای تاریخی و فرهنگی غذاهای گیلانی پرداخت.
این رویداد با حضور تعدادی از شخصیتهای برجسته همچون همایون میرهجینی و سعید رحیمیمقدم به بیان نظرات در خصوص تاریخ خوراکهای گیلانی و شیوههای پخت سنتی پرداخت. دکتر روهام قلیچی، رئیس مرکز آموزش بازرگانی گیلان، در این برنامه تأکید کرد که گیلان به عنوان یکی از متنوعترین مناطق کشور در زمینه غذا شناخته میشود و خواستار توجه ملی به این موضوع بوده است.
قلیچی همچنین به ثبت رشت بهعنوان شهر خلاق خوراکشناسی در یونسکو اشاره کرد و گفت: تنها ۵۱ شهر در سطح جهان این عنوان را دارند. وی از ظرفیتهای بالای گیلان در زمینه میراث غذایی سخن گفت و بر لزوم همکاری فعالان این حوزه تأکید کرد.
سرآشپز محمد صارمی، به عنوان سر داور ملی آشپزی، نیز به فعالیتهای انجمن حامیان خوراک و نوشیدنی و اهمیت ثبت علمی غذاهای سنتی پرداخته و اظهار کرد که استان گیلان در این زمینه پیشرو است.
مراسم همچنین شامل اهدای نشان و تندیس به تعدادی از رستورانها از جمله رستورانهای واقع در خمام، رشت و لاهیجان بود. اعضای هیئت رئیسه جامعه حرفهای رستورانهای بین راهی و جادهای گیلان نیز در این رویداد حضور داشتند.
