به گزارش خبرآنلاین، ویتامین K یکی از مواد مغذی است که به ندرت درباره آن صحبت میشود، در حالی که نقش مهمی در سلامت ایفا میکند.
بر اساس اطلاعات ایسنا، این ویتامین به دو دسته اصلی تقسیم میشود: K1 و K2. ویتامین K1 به ویژه در فرآیند انعقاد خون تأثیرگذار است، در حالی که K2 برای سلامت استخوانها و تنظیم رشد سلولی حیاتی است و از رسوب کلسیم در سرخرگها که میتواند منجر به بیماریهای قلبی شود، جلوگیری میکند.
تحقیقات نشان میدهد که تا ۳۱ درصد از بزرگسالان ممکن است ویتامین K کافی دریافت نکنند. به منظور پیشگیری از کمبود این ویتامین، مصرف مواد غذایی غنی از K1 همچون سبزیجات برگسبز، کلم بروکلی و آب انار توصیه میشود. علاوه بر این، منابع غذایی K2 شامل زرده تخممرغ، گوشت ران مرغ و محصولات لبنی تهیهشده از شیر گاوهایی که علف خوردهاند، میباشد.
ویتامین K یک ویتامین محلول در چربی است و به همین دلیل بهتر است با غذاهای چرب مصرف شود. نیاز روزانه به این ویتامین برای زنان بالای ۱۹ سال حدود ۹۰ میکروگرم و برای مردان همین سن و بالاتر ۱۲۰ میکروگرم است.
به گفته نشریه تخصصی «هلثی»، علائم جسمی زیر میتواند نشانههایی از کمبود ویتامین K باشد و مشاوره با پزشک در این مورد توصیه میشود:
– اگر خونریزی از زخمها به سرعت متوقف نشود، این وضعیت میتواند خطرناک باشد و نشانههایی مانند خونریزی شدید قاعدگی یا وجود خون در ادرار و مدفوع وجود داشته باشد. ویتامین K به تولید پروترومبین، پروتئینی برای انعقاد خون، کمک میکند.
– همچنین این ویتامین ارتباط قابل توجهی با سلامت استخوانها دارد. مطالعات موسسه ملی سلامت آمریکا نشان میدهد که دریافت بیشتر ویتامین K میتواند موجب افزایش تراکم استخوان و کاهش خطر شکستگیها شود.
– در صورت کمبود ویتامین K، کلسیم ممکن است به جای استخوانها در بافتهای نرم مثل سرخرگها رسوب کند، که این وضعیت میتواند ضعف استخوانها و رسوب کلسیم در عروق را به همراه داشته باشد، به ویژه در افرادی که بیماری مزمن کلیه دارند.
– در نهایت، کمبود شدید ویتامین K میتواند منجر به دریافت ناکافی مواد معدنی ضروری برای استخوانها و غضروفها شود، که این امر خطر ابتلا به آرتروز را افزایش میدهد. پژوهشها در این زمینه هنوز در مراحل اولیهاند.
