بر اساس گزارش خبرآنلاین از ایسنا، تحقیقات علمی نشان میدهد که دریافت کالری از چربیهای غیراشباع چندگانه، مانند ماهی سالمون، روغن زیتون و مغزها، میتواند به افزایش توده عضلانی کمک کند. در مقابل، مصرف چربیهای اشباع شده، نظیر کره و چربیهای هیدروژنه، ممکن است منجر به تجمع چربی در نواحی شکم و کبد شود و روند چاقی را تشدید کند.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت نیز به این موضوع اشاره کرده و اعلام کرد که مصرف بیش از حد چربیهای مضر میتواند به رسوب چربی در رگها، تنگ شدن شریانها و در نتیجه افزایش خطر بیماریهای قلبی منجر شود. همچنین، چربیهای شکمی ارتباط مستقیم با فشار خون بالا، افزایش تریگلیسیرید و شیوع بیماریهای متابولیک، بهویژه دیابت نوع ۲ دارند.
براساس پژوهشها، چربیهای اشباع نه تنها میتوانند متابولیسم بدن را مختل کنند بلکه باعث افزایش کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب و همچنین افزایش چربی در نواحی مختلف بدن میشوند. این مسائل عاملی برای افزایش خطر بیماریهای قلبیعروقی به شمار میروند.
این دفتر همچنین توصیه کرده است که بهتر است چربیهای اشباعشده با چربیهای غیراشباع سالمتر جایگزین شوند. شواهد نشان میدهد افرادی که از رژیمهای غذایی حاوی چربیهای تکغیراشباع، مانند روغن زیتون، استفاده میکنند، حتی با مصرف کربوهیدرات بالاتر نیز میتوانند چربی بدن خود را کاهش دهند. بهعکس، رژیمهای دارای چربی اشباع باعث افزایش وزن و تجمع چربی شکمی میشوند.
در نهایت، این دفتر تأکید کرد که نتایج علمی نشان میدهد که مصرف دنبه نه تنها در کاهش چربی شکم مؤثر نیست، بلکه میتواند به یکی از عوامل اصلی افزایش چاقی شکمی و اختلالات متابولیک تبدیل شود.
