**کلم بروکلی و فواید آن برای سلامتی**
به گزارش نادی زکالوند، کلم بروکلی به عنوان یکی از سبزیجات مغذی، دارای خواص متعددی است که میتواند به سلامت بدن کمک کند. مصرف روزانه یک فنجان از این سبزی تازه معادل ۹۰ گرم، به بدن مواد مغذی زیر را میرساند:
– کالری: ۳۵
– پروتئین: ۲.۳ گرم
– کربوهیدرات: ۵.۶ گرم
– فیبر: ۲.۲ گرم
– چربی: ۰.۳ گرم
– ویتامین C: ۹۱ درصد از نیاز روزانه
– ویتامین K: ۷۷ درصد از نیاز روزانه
– فولات (B9): ۱۵ درصد از نیاز روزانه
همچنین، در این سبزی مقداری پتاسیم، منیزیم، سلنیم، آهن و کلسیم نیز موجود است.
**پیشگیری از سرطان**
کلم بروکلی حاوی ترکیبات طبیعی است که قادر به خنثی کردن مواد سرطانزا و جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی میباشند. این ترکیبات از فرآیند «آپوپتوز» یعنی خودکشی سلولهای معیوب حمایت کرده و به پاکسازی بدن از سلولهای آسیبدیده کمک میکنند.
**کاهش کلسترول و سلامت قلب**
ترکیبات موجود در کلم بروکلی میتوانند به اسیدهای صفراوی در روده متصل شوند و با این کار دفع آنها را افزایش دهند؛ به همین دلیل، بدن برای ساخت بیشتر صفرا باید از کلسترول استفاده کند که این مسئله به کاهش سطح کلسترول کمک میکند و در نهایت سلامت عروق و قلب را بهبود میبخشد.
**حفظ سلامت چشمها**
این سبزی همچنین شامل آنتیاکسیدانهای لوتئین و زآگزانتین است که خطر تخریب ماکولا ناشی از سن و همچنین نابینایی را کاهش میدهد.
**مضرات کلم بروکلی**
با وجود تمامی مزایای سنجیده شده، مصرف بیش از حد کلم بروکلی میتواند باعث بروز مشکلات تیروئیدی شود. همچنین این سبزی حاوی ویتامینهایی است که ممکن است با داروهای رقیقکننده خون نظیر وارفارین تداخل ایجاد کند.
نکته قابل توجه دیگر آن است که مصرف زیاد کلم بروکلی میتواند عوارض جانبی گوارشی مانند اسهال و ناراحتیهای شکمی ایجاد کند. در نهایت، با رعایت اعتدال در مصرف این سبزی ارزشمند میتوان از فواید آن بهرهمند شد.
منابع: health، healthline
