به گزارش خبرآنلاین، قیمت خرچنگ لابستر کلهپهن در بازار به ازای هر کیلو بین ۵۰۰ تا ۸۰۰ هزار تومان است که به معنای انتظار برای بخارپز شدن پنج خرچنگ کوچک است. همچنین، لابستر شاخکدار از ۷۰۰ هزار تا حدود یک میلیون تومان به فروش میرسد و تعداد آن معمولاً بین یک تا سه عدد است. هشتپا نیز با قیمت کیلویی ۲۵۰ تا ۳۵۰ هزار تومان عرضه میشود.
علاوه بر این موارد، صدفها با قیمتهای بین ۳۰۰ تا ۴۵۰ هزار تومان به خوبی در بازار چشمنوازی میکنند. بلاگرها نیز با نورپردازی و حرکات نمایشی، تجربهای جذاب را برای تماشاگران به ارمغان میآورند. بدین ترتیب، قیمت یک پرس لابستر در رستورانهای لوکس از حدود یک میلیون تومان شروع و میتواند تا ۱.۵ میلیون تومان نیز افزایش یابد.
در فروشگاههای آنلاین، قیمت لابسترهای بزرگ میتواند به ۱.۳ تا ۱.۶ میلیون تومان برسد. همچنین، هشتپا در برخی رستورانها بیش از ۲ میلیون تومان قیمتگذاری میشود و خرچنگ آبی نیز با توجه به وزن و محل عرضه، ۶۰۰ تا ۹۰۰ هزار تومان فروخته میشود.
این سفره صرفاً یک جشن غذایی نیست بلکه نمایش جذابی است که شامل نورپردازی، حرکات نمایشی و موسیقی است و این عناصر باهم باعث ایجاد هیجاناتی در مخاطبان میشود. در این بین، هویت واقعی غذا و توجه به حلال بودن آن ممکن است تحتالشعاع قرار گیرد. به همین خاطر، تصاویر این غذاها یادآور این نکته هستند که انتخاب غذا باید آگاهانه و متناسب با نیازهای بدن باشد.
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت درباره نظارت بر مواد غذایی اعلام کرد که این وزارتخانه به بررسی الزامات حلال بودن محصولات توجه ویژهای دارد. محسن فرهادی افزود که نظارت بر مفهوم حلال بودن با بررسی دقیق اسناد توسط بازرسان انجام میشود و تمامی مراحل عرضه، از نگهداری دام تا مراحل ذبح، کنترل و ارزیابی میشود.
فرهادی همچنین به افزایش توجه رستورانها به عرضه غذاهای دریایی اشاره کرد و بیان داشت که بازرسان فقط بر روی فراوردههای دریایی دارای تأییدیه حلال متمرکز هستند. در راستای تضمین سلامت مواد غذایی، در صورت مشاهده هرگونه تخلف، اقدامات قانونی انجام میشود.
او تصریح کرد که با وجود اینکه وظیفه اصلیشان تفکیک محصولات حلال و حرام نیست، اما در حین بازرسیها، موارد مشکوک را مورد بررسی قرار میدهند. به گفته وی، در آخرین اعلامیهها، برخی گونههای لابستر به عنوان حلال شناخته شدهاند، در حالی که دیگر آبزیان مانند برخی خرچنگها غیرحلال شناسایی شدهاند. مصرف غذاهای دریایی حلال، به دلیل خواص درمانی و ویتامینهای موجود، مورد تایید متخصصان تغذیه است.
