به گزارش خبرآنلاین، افزایش وزن ممکن است به علت پرخوری یا نحوه تولید غذاها باشد. یک پژوهش جدید در این زمینه، پاسخهایی شفاف ارائه کرده است.
### غذاهای فوقفرآوریشده چیستند؟
همشهری آنلاین اعلام کرد که این نوع غذاها محصول فرایندهای صنعتی پیچیده هستند و معمولاً شامل ترکیبات مصنوعی و تغییر یافتهاند، مانند چربیهای ناسالم و کربوهیدراتهای تصفیهشده. تنقلات مثل چیپس، پفک، کراکر و غذاهای آماده در این دسته قرار میگیرند.
### جزئیات پژوهش
در این تحقیق، نتایج دو نوع رژیم غذایی بررسی شد:
– رژیم با مواد طبیعی و کمفرآوریشده
– رژیم با مواد فوقفرآوریشده
۴۳ مرد جوان با سنین ۲۰ تا ۳۵ سال در این تحقیق شرکت کردند و هر دو رژیم از نظر مقادیر انرژی و مواد مغذی برابر طراحی شدند.
در مرحلهای دیگر، نسخهای از هر دو رژیم با ۵۰۰ کالری بیشتر بررسی شد تا تأثیر پرخوری واضحتر شود.
### نتایج شگفتانگیز
نتایج نشان داد که شرکتکنندگان با رژیم غذایی فوقفرآوریشده، حتی با دریافت انرژی یکسان با دیگران، افزایش وزن بیشتری را تجربه کردند. این یافتهها نشان میدهد که مشکل تنها در پرخوری نیست بلکه ساختار و ترکیب غذاهای فوقفرآوریشده به ذخیره چربی و اختلال در تنظیم اشتها منجر میشود.
### دلایل چاقکنندگی این غذاها
این غذاها با ویژگیهایی چون سرعت خوردن بیشتر، عدم فعالسازی درست احساس سیری، اختلال در پاسخهای هورمونی و نقص در دریافت پیام «کافی است»، باعث بروز واکنشهای متفاوت از سوی بدن میشوند.
### پیام مهم برای شیوه زندگی
برای حفظ وزن متعادل و جلوگیری از چاقی، نوع غذا بهاندازه مقدار آن اهمیت دارد. تعویض غذاهای صنعتی با مواد غذایی طبیعی و کمفرآوریشده میتواند راهکار مؤثری برای حفظ سلامت متابولیک باشد.
### جمعبندی
این پژوهش نشان میدهد که غذاهای فوقفرآوریشده به دلیل ماهیت صنعتی و دستکاریشده، عامل مهمی در افزایش وزن هستند. انتخاب آگاهانه مواد غذایی، گام اساسی برای سلامت طولانیمدت بدن است.
