به گزارش خبرآنلاین، پوکی و نرمی استخوان از آفرینشهای جدی برای سالمندان بهشمار میروند که میتوانند به نحو قابلملاحظهای کیفیت زندگی آنها را تحتالشعاع قرار دهند. این عوارض معمولاً موجب افزایش خطر افتادن در سنین بالا و کاهش استقلال در زندگی میشوند. کلسیم، به عنوان یکی از مواد حیاتی برای سلامت استخوانها، در این میان اهمیت ویژهای دارد و کمبود آن میتواند به کاهش تراکم استخوان و در نهایت پوکی استخوان منجر گردد. حدود ۹۹ درصد کلسیم بدن در استخوانها و دندانها ذخیره میشود و برای پیشگیری از این عارضه، بزرگسالان باید روزانه تقریبا ۱۰۰۰ میلیگرم کلسیم مصرف کنند. این مقدار برای زنان بالای ۵۰ سال و مردان بالای ۷۰ سال به ۱۲۰۰ میلیگرم افزایش مییابد.
همشهری آنلاین گزارش کرده است که رژیم غذایی نقش بسیار مهمی در حفاظت از استخوانها دارد و اشتباهات تغذیهای میتوانند عواقبی جدی برای سلامت استخوانها به همراه داشته باشند. متخصصان ارتوپد هشدار میدهند که مصرف مداوم و بالای شکلات داغ میتواند اثرات مثبت مواد مغذی بر استخوانها را تضعیف کند و در درازمدت منجر به کاهش تراکم استخوان شود. بسیاری از انواع شکلات داغ بین ۲۰ تا ۶۰ گرم شکر دارند که بالا بودن شکر میتواند با افزایش دفع کلسیم و منیزیم از طریق ادرار، به روند پوکی استخوان کمک کند.
در ادامه، همشهری به مصاحبه با دکتر منصور رضایی، متخصص تغذیه، پرداخته که در آن به تفاوتهای نرمی و پوکی استخوان اشاره شده است. وی تأکید کرد که گاهی اوقات تشخیص این عوارض به درستی انجام نمیشود. پوکی استخوان معمولاً تحت تأثیر سن و جنس قرار دارد و بیشتر در زنان مسن و افرادی که دچار مشکلات هورمونی هستند، دیده میشود. در این حالت، کاهش پروتئین به دلیل مشکلات هورمونی منجر به پوکی استخوان میشود.
دکتر رضایی به نرمی استخوان نیز پرداخته و بیان کرد که این عارضه معمولاً در آقایان رخ میدهد و ناشی از کمبود املاح، کلسیم و روی است. وی اضافه کرد که در کودکان، این عارضه به نام راشیتیسم شناخته میشود و به کمبود ویتامین D مربوط میشود.
این متخصص در مورد تأثیر چای، قهوه و شکلات بر نرمی استخوان نیز توضیحات جالبی ارائه داد و اظهار کرد که این مواد به دلیل داشتن اگزالات، جذب کلسیم را مختل میکنند. وی تأکید کرد که نباید نرمی استخوان را با پوکی استخوان اشتباه گرفت.
دکتر رضایی همچنین به تأثیر مصرف برخی داروها مانند کورتون بر بروز پوکی استخوان اشاره کرد و خاطرنشان ساخت که مصرف طولانیمدت این داروها ممکن است عواقبی برای استخوانها داشته باشد، در حالی که مصرف کوتاهمدت آن ارتباطی با این عارضه ندارد.
در نهایت، وی یادآور شد که اگزالات موجود در چای، قهوه و شکلات میتواند با کلسیم موجود در رودهها ترکیب شده و جذب آنها را مختل کند.### جذب کلسیم از منابع گیاهی و تأثیر خوراکیهای مضر بر استخوانها
تحقیقات نشان میدهند که کلسیم موجود در منابع گیاهی، مانند بادام و گردو، به راحتی جذب نمیشود. این مواد غذایی به دلیل وجود مهارکنندههایی که در ساختارشان دارند، نمیتوانند نیاز بدن به کلسیم را به طور مؤثر تأمین کنند. به همین دلیل، لبنیات به عنوان بهترین منبع کلسیم شناخته میشوند.
#### عوامل مؤثر بر سلامت استخوانها
دکتر رضایی در خصوص عوامل تأثیرگذار بر کاهش املاح استخوانها هشدار داد و به مصرف بیش از حد گوشت قرمز اشاره کرد. او با توجه به هزینههای بالای این محصول، تأکید کرد که در شرایط کنونی، افراط در مصرف آن چندان ممکن نیست. مصرف بالای نمک، به ویژه از غذاهای فرآوری شده مانند سوسیس و پفک، و همچنین رفتارهای غیرفعال و استرس، میتوانند به کاهش تراکم استخوانها منجر شوند. نوشابهها نیز به دلیل خاصیت اسیدی خود، خطر انحلال استخوان را افزایش میدهند.
#### تأثیر شکر بر جذب املاح
دکتر رضایی همچنین به بررسی تأثیر شکر بر جذب املاح پرداخت. به گفته او، شکر محیط روده را برای جذب مواد مغذی نامناسب میکند و املاح معمولاً در محیطهای اسیدی بهتر جذب میشوند. مصرف قندهای ساده مانند شیرینی و شکلات، خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با استخوان، مانند نرمی و پوکی استخوان، و بیماریهای مزمن دیگر را افزایش میدهد. علاوه بر این، عادت به مصرف این قندها میتواند زمینهساز چاقی و دیابت باشد و فرآیند بهبودی را دشوارتر کند.
دکتر رضایی با اشاره به مصرف شکلات داغ، توضیح داد که هر چند احتمال ابتلا به پوکی استخوان در افراد مصرفکننده آن وجود دارد، اما این امر به سادگی اتفاق نمیافتد و باید با احتیاط به آن نگاه کرد. او برای ارائه دیدگاهی علمیتر، از واژه احتمال استفاده کرد و تأکید کرد که در پزشکی باید به احتمال وقوع مشکلات توجه داشت.
#### سبک زندگی و جوانان
در پایان، دکتر رضایی بر لزوم تغییر در عادات غذایی و سبک زندگی تأکید کرد. او هشدار داد که نسل جدید به دلیل بیتحرکی، مصرف نوشابه و استرس، در معرض خطر افزایش سن ابتلا به بیماریهای استخوانی قرار دارد. عدم مصرف کافی ماهی و فیتواستروژنها نیز میتواند آمار ابتلا به این بیماریها را در آینده افزایش دهد.
