به نقل از خبرآنلاین، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بر اهمیت مصرف آب کافی در زمان افطار تا سحر تاکید کرده است. بهترین زمان برای نوشیدن آب از یک ساعت پس از افطار تا نیم ساعت پیش از سحر مشخص شده است. کارشناسان توصیه میکنند که از آب، شیر، آبمیوههای طبیعی و شربتهای کمتر شیرین نظیر خاکشیر و تخمشربتی استفاده شود و از نوشیدنیهای شیرین و پرکالری پرهیز گردد.
بر اساس این توصیهها، همچنین مصرف سوپهای سبک و غنی از سبزیجات و غلات در وعده افطار میتواند به تأمین آب و مواد معدنی مورد نیاز بدن کمک کند. غذاهای آبکی مانند سوپ، آش و حلیم بدون روغن نیز در حفظ تعادل آب و املاح موثر هستند.
وزارت بهداشت تاکید دارد که در وعده سحری باید از مصرف غذاهای پرچرب، پرنمک و سرخکردنی اجتناب شود، زیرا این مواد میتوانند موجب تشنگی و گرسنگی زودرس شوند. به علاوه، مصرف بیش از حد چای در سحر نیز به دلیل افزایش دفع ادرار توصیه نمیشود.
همچنین انتخاب کربوهیدراتهای پیچیده از جمله نانهای سبوسدار، غلات کامل و حبوبات در وعده سحری به پیشگیری از افت قند خون و احساس گرسنگی زودرس کمک خواهد کرد. مواد غذایی پرفیبر همچون سبزیجات و میوههای با پوست نیز میتوانند احساس سیری بیشتری فراهم کنند.
دفتر بهبود تغذیه جامعه همچنین مصرف مواد غذایی شیرین در وعده سحری را محدود میکند، زیرا قندهای ساده میتوانند نوسانات شدیدی در قند خون ایجاد کنند. بهتر است میوهها در زمان بین افطار تا سحر مصرف شوند.
برای وعده افطار، مصرف غذاهای سبک شامل لبنیات، نان، سبزیجات و میوهها توصیه شده است و همچنین شیر گرم و دسرهایی مانند فرنی یا شیر برنج مناسب به نظر میرسند. مصرف ۳ تا ۵ عدد خرما نیز برای تنظیم قند خون مفید است، اما باید از افراط در مصرف آن جلوگیری شود.
این دفتر همچنین در مورد حذف وعده سحری هشدار داده و توضیح داده که این عمل نه تنها به کاهش وزن نمیانجامد، بلکه میتواند به دلیل افت شدید قند خون موجب پرخوری در افطار و در نتیجه افزایش وزن شود.
رعایت یک برنامه غذایی متنوع و متعادل که شامل پنج گروه اصلی غذایی (نان و غلات، میوهها، سبزیها، گوشت و حبوبات و شیر و لبنیات) باشد، در ماه رمضان نیز بسیار حیاتی است.
