**محققان کالیفرنیا: متیونین، اسیدآمینهای که بدن را در برابر عفونتها محافظت میکند**
محققان موسسه «سالک» واقع در کالیفرنیا به بررسی نوعی اسیدآمینه ضروری به نام متیونین پرداختند و به این نتیجه رسیدند که این ماده برای حفاظت از بدن در برابر عفونتها، به ویژه ویروسهای فصلی، حیاتی است. با توجه به اینکه بدن توانایی تولید این اسیدآمینه را ندارد، نیاز است که از طریق منابع غذایی یا مکملها تأمین شود.
متیونین نقش کلیدی در تشکیل مولکولهای مهم در سلولها و DNA ایفا میکند و به تولید آنتیاکسیدانها کمک میکند و از رادیکالهای آزاد محافظت مینماید و جذب مواد مغذی را افزایش میدهد.
در آزمایشاتی که بر روی موشهای مبتلا به التهاب سیستمیک انجام شد، محققان مشاهده کردند که با دریافت متیونین، جریان خون و عملکرد کلیوی این موشها بهبود یافت و در نتیجه، مقادیر بیشتری از پروتئینهای ایمنی به نام سیتوکینها تولید شد. این پروتئینها به مبارزه با عفونتها و تهدیدها کمک میکنند اما در مواقعی که التهاب به شدت افزایش یابد، میتوانند به بافتهای سالم آسیب برسانند و خطر عفونتهای خونی را افزایش دهند.
نتایج این تحقیق نشان داد که در موشهایی که به مدت ۳ روز متیونین مصرف کردند، میزان سیتوکین و عفونتهای ویروسی کاهش یافت و شرایط جسمی آنها بهبود یافت.
با این حال، محققان به این نکته اشاره کردند که این یافتهها تنها در مقیاس آزمایشگاهی و روی حیوانات تأیید شده و برای اثبات اثرات آن بر انسان نیاز به تحقیقات بیشتری است. آنها امیدوارند که این مکمل بتواند به درمان بیماریهایی همچون گندخونی و مشکلات کلیوی کمک کند.
غذاهای غنی از متیونین شامل تخممرغ، ماهی و گوشتهای کمچرب هستند و این اسیدآمینه به صورت مکملی به نام «ال-متیونین» نیز قابل دسترس است.
*منبع: دِیلیمیل*
