در گزارش اخیر خبرگزاری مهر که به نقل از وزارت جهاد کشاورزی منتشر شده، کریم ذوالفقاری، رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی، روز ملی گندم و نان را در تاریخ 31 فروردین ارزیابی کرد و تأکید نمود که صنایع تبدیلی گندم نقش محوری در تأمین امنیت غذایی در شرایط بحرانی ایفا میکنند.
ذوالفقاری در ادامه، این روز را فرصتی برای قدردانی از یکی از منابع ارزشمند ملی دانست که از گذشته تا به امروز، ارتباطی عمیق با امنیت و معیشت مردم این سرزمین دارد. به گفته وی، گندم صرفاً یک محصول استراتژیک نیست، بلکه نمادی از پایداری زنجیرهای است که از مزارع آغاز و به سفرههای مردم میرسد.
وی همچنین روز ملی گندم و نان را به یادآور تلاشهای بیوقفه کشاورزان و عوامل مرتبط در این زنجیره دانست و به تبریک به همه فعالان این حوزه پرداخت. ذوالفقاری تصریح کرد که امسال این روز در شرایطی برگزار میشود که کشور درگیر چالشهای جدی است، اما برداشت گندم با برنامهریزی دقیق ادامه دارد.
با اشاره به وضعیت خاص کنونی، وی توضیح داد که اهمیت گندم و صنایع مرتبط با آن بیش از همیشه نمایان شده و این صنایع به فعالیت خود ادامه میدهند و نقش حیاتی در تأمین امنیت غذایی کشور دارند.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون به تأکید بر صنایع آرد و ماکارونی پرداخت که با تولید مستمر و ذخیرهسازی صحیح، تأمینکننده کالری برای مردم و نیروهای نظامی هستند. همچنین، صنایع تولید بیسکویت و کیک بهعنوان گزینههایی مطمئن برای شرایط خاص شناخته میشوند.
ذوالفقاری همچنین به نقش صنایع نشاسته و گلوتن در تأمین نیازهای غذایی و صنایع دارویی اشاره کرد و بیان داشت که صنایع خوراک دام و طیور نیز بر اساس فرآوردههای گندم، زنجیره تأمین پروتئین کشور را تقویت کردهاند.
وی به مدیریت هوشمندانه انبارها در صنایع بستهبندی و سیلوها نیز اشاره و تأکید کرد که هماهنگی و همافزایی میان این صنایع قابل توجه است.
در پایان، رئیس مرکز، روز ملی گندم را بهعنوان نماد همبستگی و قدرت خاموش در نظر گرفته و از ذینفعان این زنجیره خواست که با حفظ آمادگی، به پشتیبانی از کشور ادامه دهند. وی تأکید کرد که این مرکز نیز با تمام توان، به حمایت فنی و راهبردی صنایع تبدیلی گندم ادامه خواهد داد و موفقیتهای امروز را الگویی برای سایر بخشها دانست.
