روش‌های شناسایی ماهی سالمون وحشی از ماهی پرورشی متخصصان صنایع غذایی و شیلات به بررسی روش‌های تشخیص ماهی سالمون دریا از نوع پرورشی آن پرداخته‌اند. این موضوع به دلیل تفاوت‌های در کیفیت، طعم و ارزش غذایی این دو نوع ماهی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. به طور کلی، ماهی‌های وحشی عموماً رنگ روشن‌تری دارند و بافت آن‌ها محکم‌تر است. همچنین، برخی از ویژگی‌های بیولوژیکی و تغذیه‌ای این دو نوع ماهی می‌تواند نشان‌دهنده منبع آن‌ها باشد. کارشناسان توصیه می‌کنند که برای تشخیص صحیح، به بوی ماهی، رنگ و حتی شکل بدن آن توجه ویژه‌ای شود. این روش‌ها به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا انتخابی بهتر و مطمئن‌تر داشته باشند.

به گزارش خبرآنلاین، محققان دانشگاه آکسفورد موفق به توسعه فناوری جدیدی شدند که با بهره‌گیری از یادگیری عمیق، قادر به تشخیص ماهی سالمون آزاد از ماهی سالمون پرورشی است. این فناوری می‌تواند به بهبود راهبردهای حفاظت از محیط زیست کمک کند.

به نقل از ایسنا، نروژ که به عنوان بزرگترین ذخایر ماهی سالمون آزاد شناخته می‌شود، همزمان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان ماهی سالمون پرورشی نیز هست. بررسی‌ها نشان می‌دهند که جمعیت ماهی سالمون اقیانوس اطلس در نروژ از سال ۱۹۸۰ تا کنون به میزان بیش از ۵۰ درصد کاهش یافته و در حال حاضر در پایین‌ترین سطح قرار دارد. یکی از دلایل این کاهش، افزایش تولید ماهی سالمون پرورشی است که سالانه بیش از ۱.۵ میلیون تن در نروژ تولید می‌شود. همچنین، به طور متوسط سالانه حدود ۳۰۰ هزار ماهی سالمون پرورشی به محیط طبیعی فرار می‌کنند.

این ماهی‌های فراری رویکردی جدی برای نوع آزاد محسوب می‌شوند و با افزایش رقابت بر سر منابع محدود مانند غذا و زیستگاه‌ها، می‌توانند به تهدیدی برای موفقیت تولید مثل ماهی‌های آزاد تبدیل شوند. به علاوه، ماهی‌های پرورشی می‌توانند عوامل بیماری‌زا و انگل‌هایی مانند شپش دریایی را وارد اکوسیستم کنند که فشار بیشتری بر جمعیت تست‌های آزاد که به دلیل تغییرات اقلیمی آسیب‌پذیر هستند، وارد می‌سازند.

از نظر ژنتیکی، ماهی سالمون پرورشی با نوع آزاد متفاوت است و اختلاط این دو می‌تواند منجر به تغییرات ژنتیکی شود که سازگاری ماهی سالمون آزاد با محیط را تحت تأثیر قرار می‌دهد. تقریبا دو سوم ماهی‌های سالمون آزاد موجود در نروژ نشانه‌های ژنتیکی مربوط به آمیزش با ماهی سالمون پرورشی را نشان می‌دهند.

برای شناسایی بهتر این دو نوع، محققان در حال بررسی فلس‌های ماهی‌ها و استفاده از تحلیل ژنتیکی هستند. در حالی که چنین نظارتی به صورت دستی زمان‌بر و پرهزینه است، فلس‌های ماهی‌های آزاد با الگوی حلزونی بزرگ می‌شوند، در حالی که ماهی‌های پرورشی دارای فلس‌هایی با الگوهای رشد ثابت هستند.

محققان برای تشخیص انواع سالمون در مقیاس بزرگ، یک شبکه عصبی جدید را با حدود ۹۰ هزار تصویر فلس آموزش دادند و سیستم پردازش استانداردی طراحی کردند. کل مجموعه داده شامل تصاویری از صدها رودخانه نروژ بود که به اوایل دهه ۱۹۳۰ برمی‌گردید.

نتایج نشان داد که مدل توسعه‌یافته با دقت ۹۵ درصد قادر به تمایز بین ماهی سالمون پرورشی و آزاد بود. این پژوهش در مجله «Biology Methods and Protocols» منتشر شده است.