**کاهش شدید مصرف لبنیات؛ قیمتها همچنان در حال افزایش است**
در خبری جدید از وضعیت بازار لبنیات، مشاهده میشود که انبوهی از شیر و سایر محصولات لبنی در فروشگاهها وجود دارد، اما تقاضا برای خرید آنها به شدت کاهش یافته است. به عقیده کارشناسان، این کاهش تقاضا ناشی از قیمتهای بالا و فشار اقتصادی بر خانوادههاست.
به گزارش منبع خبری، محصولات لبنی به عنوان منبع اصلی کلسیم و پروتئین شناخته میشوند، اما قیمتهای سرسامآور آنها، از جمله قیمت ماست دبهای که به ۲۵۰ هزار تومان و قیمت شیر که به ۸۴ هزار تومان رسیده، موجب کاهش سرانه مصرف لبنیات در کشور شده است. سرانه مصرف لبنیات در ایران که پیشتر به میزان یکسوم میانگین جهانی بود، اکنون کاهش بیشتری یافته است.
علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی، در گفتوگویی اعلام کرد که با افزایش مداوم قیمت لبنیات و کاهش قدرت خرید مردم، تقاضا به طور قابل توجهی افت کرده است. او افزود: ظرفیت تولید در صنعت لبنیات حفظ شده، اما به دلیل کاهش تقاضا، بسیاری از واحدهای کوچک و متوسط تولید از چرخه خارج شدهاند و تولید فعلی نسبت به نیاز کشور نیز مازاد است.
ظفری همچنین به موضوع صادرات لبنیات پرداخته و گفت: صادرات فعلی نشان میدهد که تولیدات لبنی به نحوی به سفره مردم ایران آسیب میزند. بخش عمدهای از لبنیات مازاد به شیر خشک تبدیل و به کشورهای همسایه صادر میشود.
وی به درخواست دوباره دامداران برای افزایش قیمت شیر خام اشاره کرد و افزود: اگر قیمت شیر خام افزایش نیابد، تغییر قابل توجهی در قیمت محصولات لبنی نخواهد بود.
از سویی دیگر، تنوع محصولات لبنی نیز به دلیل کاهش فعالیتهای خرید خانوادهها کاهش یافته و مواردی مانند شیرهای طعمدار که در گذشته محبوب بودند، اکنون از سبد خرید مردم حذف شده است.
به نظر میرسد وضعیت کنونی بازار لبنیات ادامهدار خواهد بود و تا زمانی که قیمتها کاهش نیابد، روند مصرف نیز بهبود نخواهد یافت.
