به گزارش منابع خبری، بازار پروتئین کشور در میانه مردادماه ۱۴۰۵ دچار تحولاتی شده است. نوسانات در زنجیره تأمین و افزایش هزینههای تولید سبب شده تا قیمت برخی محصولات پروتئینی افزایش یابد.
بر اساس گزارشها، «مرغ کامل» به عنوان یکی از محبوبترین محصولات پروتئینی خانوارها، با قیمتی معادل ۳۲۰ هزار تومان به فروش میرسد. همچنین، «ران مرغ با پوست و کمر» به قیمت ۲۸۰ هزار تومان و «ران مرغ بدون پوست» با قیمتی برابر با ۴۱۸ هزار تومان در دسترس خریداران قرار دارد.
در میان محصولات دیگر، «فیله مرغ» به عنوان گرانترین بخش این گروه، با قیمت ۶۸۴ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم به بازار عرضه میشود. علاوه بر این، «سینه مرغ بدون پوست با استخوان» نیز با نرخ ۵۱۴ هزار و ۸۰۰ تومان معامله میشود که نشاندهنده فشار هزینههای تولید بر روی تولیدکنندگان است.
با بررسی قیمتها نسبت به روزهای اخیر، مشخص است که افزایش قیمتها بهویژه در برخی محصولات، به دلیل کاهش موقتی عرضه یا افزایش هزینههای نهادههای دامی و حملونقل به وجود آمده است. در صورت تداوم این وضعیت، احتمال تغییر در سبد خرید خانوارها به سمت محصولات جایگزین وجود دارد. به گفته کارشناسان، مدیریت هزینههای تولید و تسهیل فرآیند عرضه، از جمله راهحلهای مؤثر برای کاهش نوسانات قیمت در بازار کالاهای اساسی و پروتئینی خواهد بود.
