به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از یاهو هلث، یک تحقیق جدید نشان میدهد افرادی که به غذاهای تند علاقهمندند، ممکن است حساسیت کمتری نسبت به درد داشته باشند. با این حال، این مطالعه به وضوح نشان نمیدهد که آیا مصرف این نوع غذاها به واقع توانایی تحمل درد را افزایش میدهد.
علت اصلی کاهش درد در این افراد هنوز مشخص نیست، اما برخی فرضیات شامل تغییر در احساس درد، ترشح اندورفین ناشی از ماده «کاپسایسین» (عوامل تندی فلفل) و همچنین انحراف توجه مغز از درد به خاطر احساس سوزش حاصله است.
تحقیقات اخیر نشان دادهاند که مصرف غذاهای تند ممکن است درک افراد از برخی انواع درد را بهطور موقت تغییر دهد. در این مطالعه، شرکتکنندگان پس از مصرف خوراکی حاوی فلفل، درد ناشی از حرارت بالا را نسبت به حالت بدون فلفل، کمتر شدید و ناخوشایند ارزیابی کردند. این تغییرات در مورد دردهای خفیفتر مشاهده نشده است.
برای انجام این تحقیق، پژوهشگران از دانشگاه چونگکینگ و دانشگاه جنوب غربی چین، ۴۸ بزرگسال را در دو جلسه آزمایشگاهی دعوت کردند. در یک جلسه، شرکتکنندگان یک تکه ژلاتین حاوی فلفل را برای مدت پنج دقیقه در دهان نگه داشتند و در جلسه دیگر، ژلاتینی ساده مصرف کردند. در این دو جلسه، محققان با استفاده از پالسهای لیزری به تولید درد با شدتهای مختلف پرداختند و از شرکتکنندگان خواستند میزان درد و ناخوشایند بودن آن را ارزیابی کنند.
نتایج نشان داد تنها در سطوح بالای درد تفاوت معناداری وجود داشت. افرادی که ژلاتین تند مصرف کرده بودند، شدت و ناخوشایندی درد را کمتر از زمان مصرف ژلاتین ساده گزارش کردند. همچنین، پرسش از عادات غذایی نشان داد که افرادی که به غذاهای تند علاقه داشتند، معمولاً حساسیت کمتری به درد تجربه میکنند.
با این حال، این یافتهها تنها ارتباطی احتمالی بین لذت از طعم تند و تحمل درد را نشان میدهد و مشخص نمیکند که آیا مصرف غذاهای تند واقعاً تأثیری بر تحمل درد دارد یا اینکه افرادی با حساسیت کمتر به درد، به این غذاها تمایل بیشتری دارند.
آیا غذاهای تند میتوانند احساس درد را تغییر دهند؟ اگرچه این مطالعه به دنبال تعیین دلیل این اثر نبود، اما یافتههای دیگر تحقیقاتی به چندین توضیح احتمالی اشاره میکنند. بهعنوان مثال، «تعدیل درد» میتواند نقشی ایفا کند، به شکلی که احساس درد در یک نقطه از بدن، واکنش به درد در جای دیگر را کاهش دهد.
علاوه بر این، کاپسایسین میتواند با ترشح اندورفین مرتبط باشد که احساس درد را کاهش میدهد. همچنین، ممکن است احساس سوزش در دهان توجه مغز را جلب کند و در نتیجه درد دیگر کاهش یابد.
با این وجود، محدودیتهای این مطالعه باید در نظر گرفته شوند؛ چرا که تنها ۴۸ فرد جوان و سالم در آن شرکت داشتند و درد تحت کنترل آزمایشگاهی بود. به همین دلیل نتایج نمیتواند تایید کند که مصرف فلفل چیلی درد ناشی از آسیب یا دردهای مزمن را تسکین میدهد.
برای درک بهتر تأثیر غذاهای تند بر درک درد و فرآیندهای مرتبط، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. این مطالعه میتواند به بررسی عادات غذایی و چگونگی کمک آنها به شیوههای شخصیسازیشده در مدیریت درد در آینده ترغیب کند.
