به گزارش خبرگزاری مهر، شیما عبداللهی، کارشناس تغذیه، به بیماران دیابتی هشدار داد که با نزدیک شدن به شب یلدا، مصرف شیرینیجات و میوهها افزایش مییابد و بنابراین باید در انتخاب خوراکیها دقت بیشتری داشته باشند. او تأکید کرد که میوههای خشک بهعنوان گزینهای بیخطر برای این افراد در نظر گرفته نمیشوند و مصرف بیرویه آنها ممکن است کنترل قند خون را مختل کند.
عبداللهی افزود که میوههای خشک به دلیل حذف آب، دارای قند بسیار بالاتری نسبت به میوههای تازه هستند و مقدار کمی از آن میتواند معادل چندین برابر همان میوه تازه، کربوهیدرات به بدن برساند. وی همچنین ذکر کرد که اگرچه این میوهها دارای فیبر و ویتامینهای مفید هستند، اما اصل مهم برای بیماران دیابتی میزان کل کربوهیدرات مصرفی است. وی همچنین هشدار داد که مصرف زیاد میوه خشک در ساعات پایانی شب میتواند باعث افزایش ناگهانی قند خون شود.
این متخصص به بیماران توصیه کرد که در صورت تمایل به مصرف میوه خشک، مقدار آن را محدود کنند و ترجیح داده شود میوههای تازهای مانند انار، سیب و مرکبات مصرف شوند، زیرا این میوهها به دلیل محتوای آب و فیبر بیشتر، تأثیر ملایمتری بر قند خون دارند.
عبداللهی در ادامه افزود که اگر میوه خشک مصرف شود، بهتر است همراه با منابع پروتئینی و چربیهای سالم مانند مغزها استفاده شود تا از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری شود و سطح گلوکز خون متعادلتر باقی بماند. وی تأکید کرد که کنترل مصرف و توجه به برچسبهای تغذیهای و پرهیز از میوههای خشک با قند افزوده از اصول مهم تغذیهای در شب یلدا برای بیماران دیابتی است و رعایت این نکات میتواند به حفظ تعادل قند خون کمک کند.
