به گزارش خبرآنلاین، زردآلو، از میوههای پرخاصیت و محبوب، هستهای دارد که مغز آن شبیه بادام است و با شکستن هسته میتوان از آن استفاده کرد. این مغز معمولاً خوشمزه است اما گاهی طعم تلخی دارد. بسیاری از افراد به دلیل مزه خوب این مغز، تمایل به مصرف آن دارند. اما در خصوص مصرف و عوارض آن، توصیههای متعددی از سوی متخصصان و مشاوران تغذیه ارائه شده است.
**فواید هسته زردآلو در طب ایرانی**
طبق گزارش مهر، زردآلو دارای مقادیر زیادی فیبر، ویتامین C، ویتامین A، آنتیاکسیدانهایی مانند بتاکاروتن، پتاسیم و آهن است. همچنین مغز هسته زردآلو به دلیل طعم شیرین و شکل باداممانندش، مورد توجه کودکان قرار میگیرد و اعتقاد بر این است که خواص زردآلو به مغز آن نیز منتقل میشود.
هسته زردآلو حاوی آمیگدالین است که در برخی آزمایشها به عنوان مادهای با خاصیت ضدسرطانی شناخته شده است، اگرچه هنوز این موضوع بهطور کامل تأیید نشده است. با وجود این، از این ماده در تهیه برخی داروهای درمان سرطان استفاده میشود. توصیه میشود افرادی که در معرض خطر سرطان هستند، از هسته زردآلو به مقدار کم استفاده کنند تا از عوارض احتمالی دور بمانند.
**خواص هسته زردآلو برای کودکان**
کودکان معمولاً بعد از مصرف زردآلو، به شکستن هسته و میل کردن مغز آن علاقه دارند. با این حال، خواص هسته زردآلو برای کودکان بهطور کامل تأیید نشده و توصیه میشود از مصرف بیش از حد آن خودداری شود، زیرا احتمال تشکیل موادی مشابه سیانور در بدن وجود دارد.
**خواص هسته زردآلو در دوران بارداری**
به دلیل وجود آمیگدالین و احتمال مسمومیت سیانید، هیچگونه خواصی برای هسته زردآلو در دوران بارداری و شیردهی تأیید نشده و توصیه میشود خانمها در این دوران از مصرف آن خودداری کنند.
**هسته زردآلو و ویتامینها**
دانههای زردآلو غنی از تیامین (ویتامین B1) هستند که ممکن است به کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک کند. برخی تحقیقات نشان میدهند که این ویتامین میتواند به پیشگیری از نارسایی قلب کمک کند.
این دانهها همچنین به دلیل تأثیرات ضد التهابی خود شناخته شدهاند. محتوای فیبر موجود در دانهها به حذف سموم از بدن کمک میکند و مطالعاتی نشان دادهاند که هسته زردآلو ممکن است در کاهش دردهای آرتریت مؤثر باشد.
**هسته زردآلو و سلامت تنفسی**
این مغز همچنین برای سلامت تنفسی بدن نیز مفید شناخته شده است.### هسته زردآلو و خواص آن در طب سنتی و اسلامی
هسته زردآلو به عنوان یک عنصر مهم در طب سنتی چینی شناخته میشود و قرنهاست که برای ارتقای سلامت تنفسی مورد استفاده قرار میگیرد. تحقیقات نشان دادهاند که ترکیبات فعال موجود در دانههای زردآلو میتوانند به عنوان خلطآور عمل کرده و با افزایش محتوای آب در ترشحات راههای هوایی، به دفع بیماریهایی نظیر التهاب، عفونت و مشکلات تنفسی کمک کنند.
#### خواص روغن هسته زردآلو
اگرچه مصرف مغز هسته زردآلو به دلیل کمبود خواص آن توصیه نمیشود، اما روغن این هسته دارای ویژگیهای مفیدی است. این روغن به دلیل داشتن آنتیاکسیدانها و مواد مغذی میتواند به جوانسازی پوست و کاهش چین و چروک کمک کند. همچنین به عنوان یک تونر عمل کرده و در پاکسازی عمقی پوست مؤثر است. استفاده از این روغن میتواند به آبرسانی پوست و حفاظت از آن در برابر آسیبهای آفتاب کمک کند، چرا که دارای ویتامین E است که خاصیت ضدآفتاب نیز دارد.
در مورد خواص روغن هسته زردآلو برای مو نیز باید گفت که وجود ویتامین A به تقویت فولیکولهای مو کمک کرده و از ریزش مو جلوگیری میکند. ویتامین E هم به رفع خشکی و حفظ رطوبت مو کمک مینماید.
#### مضرات هسته زردآلو
با وجود ادعاهایی مبنی بر خواص ضدسرطانی آمیگدالین موجود در هسته زردآلو، این ماده میتواند با آنزیمهای بدن واکنش نشان داده و هیدروژن سیانید آزاد کند. این ماده میتواند عوارض جبرانناپذیری به دنبال داشته باشد. عوارض ملایمی نظیر سردرد، حالت تهوع و گیجی از مسمومیت ناشی از مصرف بالای هسته زردآلو گزارش شده است.
اگرچه عوارض ملایم شامل مسمومیتهای خفیف هستند، اما در موارد شدیدتر میتوانند منجر به فلج، اختلال تنفسی و حتی مرگ شوند. همچنین، مصرف همزمان هسته زردآلو با برخی مواد غذایی نظیر هلو و کرفس میتواند عوارض جانبی را تشدید کند.
در نهایت، باید توجه داشت که مسمومیت با سیانید میتواند به کبد آسیب برساند و در موارد شدید، کما و مرگ را به دنبال داشته باشد.
