به گزارش خبرآنلاین، ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان شناخته میشود که میتواند از سلولها در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد محافظت کند. این رادیکالها معمولاً هنگام تجزیه مواد غذایی یا در اثر قرار گرفتن در معرض دود سیگار و اشعهها تولید میشوند و میتوانند به بروز بیماریهایی چون سرطان و بیماریهای قلبی کمک کنند.
براساس گزارش بهداشت نیوز، منابع غذایی غنی از ویتامین E شامل روغنهای کانولا و زیتون، مارگارین، بادام و بادام زمینی میشود. همچنین این ویتامین میتواند از طریق گوشت، لبنیات، سبزیجات برگدار و غلات غنیشده تأمین شود و به شکل مکملهای خوراکی نیز در دسترس است.
کمبود ویتامین E میتواند به بروز عوارضی نظیر نوروپاتی، بهویژه درد عصب منجر شود. مقدار توصیهشده برای مصرف این ویتامین در بزرگسالان معادل ۱۵ میلیگرم در روز است.
عوارض ناشی از سطوح پایین ویتامین E شامل موارد زیر میشود:
– **ضعف عضلانی**: ویتامین E نقش مهمی در حفظ سلامت سیستم عصبی مرکزی دارد و کمبود آن میتواند منجر به استرس اکسیداتیو و در نتیجه ضعف عضلانی شود.
– **مشکلات هماهنگی و راه رفتن**: کمبود این ویتامین به آسیب به نورونهای پورکینژ منجر میشود که ممکن است انتقال سیگنالها را مختل کند.
– **بیحسی و سوزن سوزن شدن**: آسیب به اعصاب میتواند به بروز مشکلاتی در انتقال سیگنالهای عصبی و ایجاد نوروپاتی محیطی منجر شود.
– **زوال بینایی**: کاهش سطح ویتامین E میتواند به تضعیف سلولهای حساس به نور در شبکیه منجر شود و در طول زمان به کاهش بینایی بیانجامد.
– **اختلالات سیستم ایمنی**: برخی تحقیقات نشان میدهد که کمبود این ویتامین ممکن است عملکرد سلولهای ایمنی را تحت تأثیر قرار دهد، بهویژه در افراد مسنتر که در معرض خطر بیشتری هستند.
