**نتایج یک مطالعه جهانی درباره دمای مصرف چای و تأثیرات آن بر سلامت**
به گزارش خبرگزاری مهر، اکرم پورشمس به بررسی نتایج مهم “مطالعه فراگیر کوهورت گلستان” اشاره کرده و آن را یک پژوهش بینظیر در سطح جهانی دانسته است.
در این مطالعه، دمای چای مصرفی بیش از ۵۰ هزار شرکتکننده بهطور دقیق و علمی اندازهگیری شد. پورشمس توضیح داد که از افراد خواسته شد چای خود را با همان شرایط و غلظت روزمره تهیه کنند. سپس در حین نوشیدن، دمای چای در ظرف آزمایش با استفاده از دماسنجهای دیجیتال استاندارد سازمان بهداشت جهانی ثبت شد.
وی هشدار داد که نوشیدن چای با دمای بالاتر از ۶۵ درجه سانتیگراد میتواند به عنوان عاملی برای بروز سرطان مری تلقی شود و پیشنهاد کرد که چای پس از سه دقیقه سرد شود تا دما کاهش یابد. همچنین پورشمس به بررسی مزایای مصرف ۳ تا ۶ استکان چای در روز پرداخته و تأکید کرد که این مقدار چای میتواند به سلامت افراد کمک کند.
