### پژوهش جدید درباره لبنیات پرچرب: مصرف روزانه تاثیری ندارد
به گزارش خبرآنلاین، محققان دانشگاه تورنتو نتایج یک مطالعه جالب را در خصوص افراد دارای اضافه وزن و چاقی ارائه کردند. این تحقیقات نشان داد که مصرف سه وعده لبنیات پرچرب در روز به مدت ۱۲ هفته، نه تنها منجر به افزایش وزن نمیشود، بلکه تأثیر منفی بر کلسترول خون و دیگر شاخصهای متابولیک سلامت ندارد.
### ارزیابی جامع ارزش غذایی
در این مطالعه، شرکتکنندگان توانستند علاوه بر حفظ وضعیت سالم خود، نسبت به گذشته مواد مغذی بیشتری از جمله کلسیم، پروتئین و ویتامین D دریافت کنند. پژوهشگران بر این باورند که قضاوت درباره ارزش غذایی یک ماده غذایی تنها بر اساس چربیهای موجود در آن، کار نادرستی است.
آنها اشاره میکنند که ساختار کلی مواد غذایی، که به آن «ماتریکس غذایی» گفته میشود، میتواند تأثیر مهمی بر فرآیند هضم و جذب داشته باشد. بر این اساس، لبنیات پرچرب ممکن است اثرات متفاوتی نسبت به سایر منابع مشابه چربی اشباع شده داشته باشند.
### احتیاط در مصرف
با وجود این یافتههای مثبت، محققان تأکید میکنند که این مطالعه به معنای توصیه به مصرف نامحدود لبنیات پرچرب نیست. انتخاب رژیم غذایی باید بر اساس شرایط سلامتی، نیازهای فردی و مشاوره پزشک یا متخصص تغذیه صورت گیرد.
این متخصصان اعتقاد دارند که نتایج این تحقیق میتواند به بازنگری در برخی توصیههای تغذیهای کمک کرده و مطالعات بیشتری درباره نقش واقعی لبنیات پرچرب در سلامت انسان آغاز نماید.
منبع: scitechdaily
