### کاهش خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی با مصرف مغزها
به گزارش خبرآنلاین، نتایج یک تحقیق جدید نشان میدهد که مصرف منظم مغزها میتواند خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی را به طور قابل توجهی کاهش دهد. این مطالعه که بر روی بیش از ۸۰ هزار فرد در ایالات متحده و کانادا انجام شده، بار دیگر اهمیت تغذیههای ساده و هوشمند را در حفظ سلامت قلب تایید میکند.
طبق اطلاعات همشهری آنلاین، پژوهشگران دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه لوما لیندا دریافتهاند که افرادی که به طور مرتب مغزها مصرف میکنند، نسبت به افرادی که به ندرت این مواد را میخورند، کمتر در معرض مرگ ناشی از بیماریهای قلبی هستند. این یافتهها از دادههای تحقیق «مطالعه سلامت ادونتیستها ۲» به دست آمده که یکی از پژوهشهای جامع تغذیهای با بیش از ده سال پیگیری است.
### کدام مغزها مفیدترند؟
این پژوهش همچنین به بررسی انواع مختلف مغزها از جمله بادامزمینی و کره بادامزمینی، و نیز مغزهای درختی مانند بادام، گردو و بادام هندی پرداخت. نتایج نشان داد که مصرف بیشتر مغزها میتواند خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبیعروقی را تقریباً ۱۴ درصد و مرگ ناشی از بیماری ایسکمیک قلبی را حدود ۱۹ درصد کاهش دهد. مغزهای درختی به مراتب موثرتر بودند؛ به طوری که مصرف آنها با کاهش ۱۷ درصدی مرگ ناشی از بیماریهای قلبیعروقی و ۲۷ درصدی مرگ ناشی از بیماری ایسکمیک قلبی همراه بود. با این حال، کارشناسان تاکید دارند که تمام انواع مغزها مفید هستند و حذف آنها از رژیم غذایی میتواند مخاطرهآمیز باشد.
### اهمیت این نتایج
بیماری قلبی همچنان به عنوان یک علت شایع مرگ و میر در ایالات متحده و سایر کشورهای جهان شناخته میشود. هرچند کاهش ۱۴ درصدی خطر به نظر ناچیز میآید، اما در مقیاس جمعی میتواند به نجات جان هزاران نفر در طول زمان بینجامد.
### راهکارهای عملی برای زندگی روزمره
خبر مثبت این است که برای بهرهمندی از این مزایا نیازی به تغییرات بزرگ در رژیم غذایی نیست. مصرف متعادل مغزها، حدود یک مشت کوچک (۳۰ گرم) چند بار در هفته، میتواند موثر باشد، به ویژه اگر جایگزین گوشت قرمز یا فرآوریشده شود. این جایگزینی ساده، مصرف چربیهای سالم و فیبر را افزایش میدهد که برای سلامت قلب بسیار حیاتی هستند.
### نظر کارشناسان
متخصصان تغذیه میگویند این نتایج نشاندهنده اهمیت تغییرات کوچک ولی مداوم در رژیم غذایی است. مغزها معجزهگر نیستند، اما در کنار یک رژیم غذایی متعادل، یکی از آسانترین و در دسترسترین گزینهها برای تقویت سلامت قلب محسوب میشوند.
