به گزارش خبرآنلاین از همشهری آنلاین، نتایج تازهترین مطالعات نشان میدهد که انتخاب صحیح غذا میتواند به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به بیماریهای نظیر دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبی و برخی سرطانها را کاهش دهد.
**۱. نیمی از بشقاب را به سبزی و میوه اختصاص دهید**
پژوهشها نشان میدهد که تنوع رنگ در بشقاب غذایی، دریافت مواد مغذی را افزایش میدهد. سبزیجات و میوهها منبع غنی از آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی هستند که از سلولها در برابر آسیب محافظت میکنند.
**۲. به جای غلات تصفیهشده، غلات کامل را انتخاب کنید**
غلاتی مانند برنج قهوهای، نان سبوسدار و جو دوسر به دلیل محتوای بالای فیبر، در کنترل قند خون و سلامت روده مؤثرند. در مقابل، غلات سفید و فرآوریشده معمولاً ارزش غذایی کمتری دارند.
**۳. پروتئینهای سالم را انتخاب کنید**
ماهی، مرغ، حبوبات و مغزها میتوانند به عنوان جایگزینی برای گوشت قرمز و فرآوریشده مدنظر قرار گیرند. بر اساس آمار هاروارد، با تعویض فقط یک وعده گوشت قرمز در هفته با ماهی، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی تا ۳۰ درصد کاهش مییابد.
**۴. چربی را حذف نکنید، انتخاب صحیح داشته باشید**
چربیهای گیاهی نظیر روغن زیتون، آووکادو و مغزها برای سلامت مغز و قلب ضروری هستند. هاروارد تأکید میکند که بدن به چربیهای مفید نیاز دارد و نباید بهطور کامل از آنها صرفنظر کرد.
**۵. مصرف شکر و نمک را کاهش دهید**
نوشیدنیهای شیرین، خوراکیهای بستهبندیشده و فستفودها از عوامل اصلی افزایش فشار خون و چربی خون محسوب میشوند. جایگزین کردن میوههای تازه و ادویههای طبیعی بهجای قند و نمک اضافی میتواند معیاری برای بهبود سلامت باشد.
**۶. مصرف آب را افزایش دهید**
آب یکی از بهترین نوشیدنیها برای بدن است. حتی کمآبی خفیف میتواند منجر به خستگی، سردرد و کاهش تمرکز شود. نوشیدن آب کافی در طول روز به دفع سموم و حفظ متابولیسم طبیعی کمک میکند.
در پایان، کارشناسان هاروارد تصریح میکنند که هیچ مکملی نمیتواند جایگزین غذاهای کامل شود. بدن انسان برای عملکرد بهینه به ترکیب پیچیدهای از مواد مغذی نیاز دارد که تنها در خوراکهای طبیعی یافت میشود.
