به گزارش خبرآنلاین، یک تحقیقات جدید به بررسی تأثیر رژیم غذایی بر سلامت مغز پرداخته و نشان میدهد که مصرف مستمر برخی مواد غذایی گیاهی، نظیر چای سبز، توتها و کاکائو میتواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند.
به نقل از همشهری، بر اساس این بررسی، یک فنجان چای، مقداری توت و حتی روغن زیتون فوق بکر دارای ترکیبات گیاهی هستند که میتوانند بر فرآیندهای پیری مغز تأثیر مثبت بگذارند.
تحقیقات دانشگاه سملوایز مجارستان تأکید دارد که این ترکیبات، معروف به پلیفنولها، میتواند از نقشههای بیولوژیکی مرتبط با آلزایمر و دیگر شرایطی که با کاهش سلولهای عصبی همراه است، حمایت کنند.
این تیم تحقیقاتی صدها مطالعه از آزمایشگاهها، تحقیقات بالینی و دادههای جمعیتی را مورد بررسی قرار داده و به این نتیجه رسیدند که پلیفنولها با ویژگیهای آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی خود، به حفظ سلامت سلولهای عصبی کمک میکنند و با فرآیندهای آسیبزا مرتبط با پیری مغز مبارزه میکنند. رژیمهای غذایی غنی از گیاهان عمدهترین منابع پلیفنولها هستند.
این تحقیق به رژیم غذایی مدیترانهای که بر اساس سبزیجات، میوهها، غلات کامل و روغن زیتون است، توجه ویژهای نشان میدهد. همچنین نوعی رژیم غذایی به نام MIND نیز مورد بررسی قرار گرفته که هدف آن حمایت از سلامت مغز از طریق مصرف بیشتر سبزیجات برگدار و توتها و کاهش مصرف گوشت قرمز و غذاهای سرخشده است.
محققان به ترکیباتی نظیر EGCG از چای سبز و فلاوانولهای موجود در کاکائو اشاره کردند، که به طور طبیعی در رژیمهای گیاهی و مدیترانهای یافت میشود.
دکتر «مونیکا فکت»، استادیار دانشگاه سملوایز، اعلام کرد که در حالی که پلیفنولها درمانهای فوری نیستند، اما ممکن است ابزارهای موثری برای حمایت از پیری سالم مغز باشند. او تأکید کرد که تمرکز باید بر روی یک رژیم غذایی متنوع و غنی از مواد گیاهی باشد.
محققان همچنین اشاره کردند که بدن همه پلیفنولها را به طور مستقیم جذب نمیکند و این ترکیبات توسط باکتریهای روده به اشکال دیگری تبدیل میشوند که میتوانند بر عملکرد سیستم عصبی تأثیرگذار باشند. با توجه به اینکه میکروبیوم روده هر فرد منحصر به فرد است، پاسخ بیولوژیکی به غذاهای مشابه ممکن است متفاوت باشد.
طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت، بیش از ۵۵ میلیون نفر در جهان با زوال عقل مواجه هستند و پیشبینی میشود این رقم در سالهای آینده افزایش یابد. از آنجا که زوال عقل یکی از چالشهای بزرگ سلامتی وابسته به پیری است، محققان به تأثیر عوامل سبک زندگی، از جمله رژیم غذایی، توجه بیشتری دارند که میتواند به بهبود سلامت مغز کمک کند.
با این حال، علیرغم شواهد امیدوارکننده از مطالعات انجامشده، نتایج به اندازهای قوی نیست که مصرف یک ماده غذایی خاص به عنوان یک راهکار مستقل برای پیشگیری از زوال عقل توصیه شود.
نویسندگان این مطالعه تأکید کردند که برای حفظ سلامتی مغز، عادات غذایی بلندمدت مهمتر از هر “اَبَرغذا” هستند و هیچ رژیم غذایی معجزهآسا برای پیشگیری از آلزایمر شناسایی نشده است. با این وجود، شواهد نشان میدهد که مصرف منظم سبزیجات، میوهها، توتها، غذاهای حاوی فیبر و در عین حال کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده میتواند به حفظ عملکرد شناختی کمک کند.
