### کاهش واردات گوشت قرمز به ایران در فصل زمستان
با ورود به فصل سرد و زمستان، تعدادی از کشورهای صادرکننده گوشت قرمز به ایران به دلیل شرایط آبوهوایی و محدودیتهای کشتار دام، با مشکل تأمین گوشت برای صادرات مواجه هستند. این مسئله میتواند به کاهش عرضه گوشت وارداتی و در نتیجه ایجاد نوسانات در بازار داخلی منجر شود.
#### وضعیت کنونی واردات گوشت قرمز
طبق گزارشهای رسمی، حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از نیاز گوشت قرمز ایران از طریق واردات تأمین میشود. ایران برای تأمین این نیاز به کشورهای مانند برزیل، امارات متحده عربی، ترکیه، هند، لبنان، آفریقای جنوبی و بلژیک وابسته است. در حالی که این کشورها در طول سال به تأمین گوشت ایران کمک میکنند، شرایط خاص زمستانی ممکن است محدودیتهایی در کشتار و صادرات ایجاد کند.
کشورهایی نظیر امارات و هند که دارای آبوهوای معتدلتری هستند، عموماً در فصل زمستان دچار محدودیت کمتری در صادرات گوشت میشوند. اما کشورهای با اقلیم سردتر برای تأمین نیاز بازار ایران با چالشهایی روبهرو هستند.
#### تأثیرات بر بازار داخلی گوشت
نزدیک شدن به فصل سرما سبب افزایش نگرانیها درباره تأمین گوشت قرمز میشود. عدم ثبت سفارشها و ابهامات در خصوص میزان و زمان تأمین گوشت، فشار روانی بر بازار ایجاد میکند. مصرفکنندگان و فعالان بازار با شنیدن اخبار مربوط به کسری احتمالی عرضه، به طور طبیعی تمایل به افزایش تقاضا و ذخیرهسازی دارند. این مسائل ممکن است منجر به بروز پدیدههایی مانند احتکار و دلالی در بازار شود.
در حال حاضر، بازار گوشت در ایران با نوسانات قیمتی قابل توجهی روبروست و قیمتها در سطوح بالایی قرار دارند. اگر عرضه وارداتی کاهش یابد، احتمالاً قیمتها به شدت افزایش خواهد یافت و بدین ترتیب فشار اقتصادی بیشتری به خانوارها وارد میشود.
#### پیشبینی افزایش قیمت گوشت در زمستان ۱۴۰۴
کارشناسان به این نتیجه رسیدهاند که اگر کمبود عرضهای معادل ۳۰ تا ۴۰ هزار تن گوشت وارداتی رخ دهد، قیمت گوشت قرمز در زمستان ۱۴۰۴ ممکن است بیش از ۳۰ درصد افزایش یابد. این افزایش قیمت میتواند به یکی از بزرگترین چالشهای خانوارهای ایرانی در ماههای سرد سال تبدیل شود، به ویژه که بسیاری از خانوادهها هماکنون نیز با مشکلات اقتصادی دست و پنجه نرم میکنند.
اضافه شدن مغولستان به فهرست کشورهای تأمینکننده، نگرانیها را بیشتر کرده است؛ زیرا دامداری و کشتار صنعتی در این کشور به شدت فصلی است و از اکتبر (آذر تا دی) با کاهش دما، متوقف میشود.
