### افزایش مشکلات اقتصادی تهدیدی برای سلامت خانوادهها
با توجه به رشد مشکلات اقتصادی که در حال حاضر بر بخش وسیعی از جامعه تأثیر گذار است، کارشناسان تغذیه به این نکته اشاره میکنند که سلامت خانوادهها در معرض خطر قرار دارد و ممکن است منجر به شیوع بیماریهای غیرواگیر شود.
گرانی اقلام غذایی شامل پروتئینها، ویتامینها و دیگر مواد مغذی، باعث شده بسیاری از خانوادهها به دلیل محدودیتهای مالی، فهرست غذایی خود را با جایگزینهای ارزانقیمت و فاقد مواد مغذی تغییر دهند. استفاده مداوم از این نوع مواد غذایی میتواند در درازمدت سلامت افراد را به شدت آسیب بزند.
سیدمحمد جمالیان، عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، در واکنش به تبعات قیمتهای بالا بر روی سلامت مردم، تصریح کرد که خانوادهها به ناچار به سمت مواد غذایی ارزانتر روی آورده اند و این موضوع ممکن است عوارضی از جمله پوکی استخوان، اختلالات رشد و مشکلات هورمونی را با خود به همراه داشته باشد.
احمد اسماعیلزاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، نیز اعلام کرد که برای بهبود وضعیت تغذیه جامعه، نیاز به اعتبارات بیشتری وجود دارد. وی افزود که منابع مالی موجود به اندازهای نیست که بتوان برنامههای گستردهای به غیر از مکملیاری را اجرا کرد.
این مقام مسئول همچنین مطرح کرد که خواستار اختصاص یک درصد از مالیات کارخانههای مواد غذایی به دفتر بهبود تغذیه شدهاند تا از این طریق به بهبود شاخصهای تغذیهای پرداخته شود. جمالیان در ادامه افزود که این پیشنهاد هنوز در کمیسیونهای مربوطه بررسی نشده و وزارت بهداشت باید اولویتهای خود را مشخص کند.
تأثیراتی که غذاهای مصرفی بر روی سلامتی دارند، دو جنبه مهم دارند: یکی پر کردن حجم معده و دیگری تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن. در مقابل، غذاهای ناسالم فقط احساس گرسنگی را از بین میبرند.
بدیهی است که تغذیه نامناسب موجب چاقی میشود و افزایش وزن میتواند به بروز مشکلاتی چون فشار خون، بیماریهای کلیوی و کبدی، سرطان و بیماریهای قلبی عروقی منجر شود.
در شرایطی که قیمت اقلام پروتئینی مانند گوشت و مرغ به شدت افزایش یافته، خانوادههای کم درآمد از خرید این مواد غذایی منصرف شده و به سمت خوراکیهای فاقد مواد مغذی، که ممکن است برای سلامت مضر باشند، روی میآورند. گزارشهای وزارت بهداشت نشان میدهند که بیش از ۲۰۰ نوع بیماری مرتبط با تغذیه وجود دارد، از جمله چاقی، دیابت و فشار خون بالا.
در نهایت، میتوان نتیجه گرفت که عدم توجه به تغذیه مناسب و ارزانخوری میتواند به بروز بیماریهای غیرواگیر بینجامد.
