به گزارش خبرآنلاین، مصرف پروتئین‌های گیاهی نه تنها به تأمین پروتئین بدن کمک می‌کند، بلکه این نوع مواد غذایی به دلیل داشتن مواد مغذی متنوع، برای سلامت قلب و دستگاه گوارش مفیدند و می‌توانند در پیشگیری از بیماری‌ها در آینده موثر باشند.
ایسنا به نقل از مرکز مطالعات دانشگاه دولتی کالیفرنیا – دیویس توضیح می‌دهد که اگرچه بیشتر پروتئین‌های گیاهی به تنهایی تمام اسیدهای آمینه ضروری را ندارند، اما با مصرف ترکیبی از انواع غذاهای گیاهی در طول روز، فرد می‌تواند همه نیازهای تغذیه‌ای خود را برآورده کند.
برخی از منابع مهم پروتئین‌های گیاهی شامل موارد زیر است:
– حبوبات مانند لوبیا، عدس و نخود
– فرآورده‌های سویا از جمله توفو، تمپه و ادامامه
– مغزها و دانه‌ها
– غلات کامل مثل کینوا و فارو
