**توصیههای پزشکی در مورد کربوهیدراتها**
دکتر مجتبی کرباسی، پزشک متخصص و مشاور در حوزه سبک زندگی سالم، در مصاحبهای با خبر آنلاین به بررسی کربوهیدراتها و تأثیر آنها بر سلامتی پرداخته است. وی اشاره میکند که کربوهیدراتها به دو دسته سالم و ناسالم تقسیم میشوند. کربوهیدراتهای ناسالم شامل آرد، نان و برنج سفید، قند و شکر، شیرینیها، آبمیوهها و نوشیدنیهای شیرین هستند که به شدت توصیه میشود از رژیم غذایی حذف شوند. به گفته کرباسی، این مواد غذایی باید به طور کامل از برنامه روزانه حذف شود و نه تنها مقدار مصرف آنها کاهش یابد.
### کربوهیدراتهای سالم
دکتر کرباسی میافزاید که کربوهیدراتهای سالم مانند نان آرد کامل، برنج سبوسدار، میوهها و سبزیجات شامل نشاسته، حبوبات و لبنیات میتوانند جزء مهمی از رژیم غذایی باشند. مصرف این نوع کربوهیدراتها میتواند به میزان ۴۰ درصد از کل انرژی روزانه تأمین کند. اما اگر فردی دارای مشکلات متابولیک باشد، میزان مصرف کربوهیدرات باید به شدت کنترل شود.
### شرایط ویژه افراد
برای افرادی که مبتلا به بیماریهای متابولیک هستند، نظیر چاقی، کبد چرب و دیابت، میزان کربوهیدرات مجاز بستگی به شدت بیماری آنها و وضعیت سلامتی دارد. او تأکید میکند که ارزیابی دقیق این وضعیت نیاز به مشاوره پزشکی و آزمایشهای کلینیکی دارد.
### بررسی نوع کربوهیدراتها
در ادامه، دکتر کرباسی به شناسایی مواد غذایی با محتوای قند و نشاسته بالا میپردازد. میوههایی همچون موز، انگور و خرما، و همچنین غلاتی مثل نان و ماکارونی دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات هستند. از سوی دیگر، محصولات پروتئینی مانند گوشت و تخممرغ هیچ قندی ندارند و مصرف آنها توصیه میشود.
### نکات نهایی
در نهایت، کرباسی تأکید میکند که افرادی که به دنبال حفظ سلامتی هستند باید کربوهیدراتهای ناسالم را کاملاً از برنامه غذایی خود حذف کنند. این امر میتواند به کنترل وزن و جلوگیری از اختلالات متابولیک کمک کند.
