به گزارش خبرگزاری، قیمت گوشت مرغ در هفتههای اخیر به ثبات نسبی دست یافته و بازار دیگر شاهد نوسانات غیرمنتظره نیست. این ثبات در شرایطی به وجود آمده که تعادل بین عرضه و تقاضا و توزیع مناسب نهادههای دامی که به طور منظم در مرغداریها در حال تولید است، موثر بوده است.
در حال حاضر، هر کیلوگرم «مرغ کامل» در بازار با قیمت ۳۲۰ هزار تومان عرضه میشود و به عنوان یکی از شاخصهای اصلی بازار پروتئینی، تبدیل به نقطه ثباتی در خرید و فروش شده است.
این ثبات در حالی ادامه دارد که در مقایسه با هزینه بالای گوشت قرمز، بیشتر خانوادهها ترجیح دادهاند که مصرف خود را به سمت محصولات مرغی سوق دهند. با وجود این تغییرات، زنجیره تأمین موفق بوده است تا به نیاز بازار پاسخ دهد.
قیمت قطعات مختلف مرغ نیز تحت تأثیر ثبات قیمتها بوده و تغییرات چشمگیری را شاهد نبوده است. بهطور مثال، «سینه مرغ بدون پوست» با قیمت ۶۶۱ هزار و ۵۰۰ تومان و «فیله مرغ» بهدلیل تقاضای بالا و وزن کم، به قیمت ۶۸۴ هزار تومان به فروش میرسد. «ساق مرغ بدون پوست» هر کیلو ۵۳۱ هزار تومان و «مغز ران مرغ» نیز با قیمت ۴۷۷ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد.
این تنوع قیمت بین قطعات مرغ، به خانوارهای مختلف این امکان را میدهد که متناسب با نیاز و توان مالی خود انتخاب کنند، بدون آنکه دچار شوکهای قیمتی شوند.
عوامل اصلی حفظ وضعیت کنونی بازار، برنامهریزی مناسب در تأمین نهادهها و نظارت بر روند توزیع هستند. هرچند هزینههای تولید از جمله حملونقل و دستمزدها افزایش یافته، اما ثبات قیمت مرغ زنده مانع از انتقال این فشارها به بازار خردهفروشی شده است.
پیشبینی میشود که اگر روند فعلی تأمین نهادهها و تولید جوجهها ادامه یابد، بازار گوشت مرغ در آینده نزدیک نیز به همین ثبات قیمتی ادامه دهد و مصرفکنندگان را با نوسانات غیرمنتظرهای مواجه نکند.
