**گزارشهای جدید از قیمتهای گوشت در مراکز فروش**
بر اساس گزارش خبرآنلاین، تحلیلهای انجامشده بر مبنای قیمتهای عرضه شده در میادین میوه و ترهبار نشان میدهد که بین تیر و مرداد، قیمت ران گوسفند افزایش یافته و از دو میلیون و ۳۰ هزار تومان به دو میلیون و ۹۰ هزار تومان رسیده که این موضوع حاکی از رشد سه درصدی آن است.
به نقل از ایسنا، قیمت راسته گوسفند با استخوان نیز افزایش قابل توجه ۴.۴ درصدی را تجربه کرده و از یک میلیون و ۵۸۰ هزار تومان به یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان رسیده است. همچنین، سردست گوسفند با رشد ۲.۲ درصدی به یک میلیون و ۸۹۰ هزار تومان افزایش یافته است.
**کاهش قیمت ران گوساله**
در بخش گوشت گوساله، قیمتها در میادین میوه و ترهبار شاهد کاهش ۱۶.۷ درصدی برای ران گوساله بوده و از یک میلیون و ۹۲۰ هزار تومان به یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان در مرداد رسیده است. در همین زمان، قیمت سردست گوساله تغییر خاصی نداشته و در سطح یک میلیون و ۳۶۰ هزار تومان باقی مانده است. این تغییرات نشاندهنده عدم همراستایی در تغییر قیمت گوشت گوسفندی و گوساله است.
تحقیقات میدانی ایسنا از خردهفروشیهای شهر نیز نشاندهنده اختلاف قیمتی جزئی میان فروشگاههاست. قیمت ران گوسفند در خردهفروشیها یک میلیون و ۹۵۰ هزار تومان و ران گوساله یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان اعلام شده است. این اختلاف قیمتی نزدیک به ۵۰ هزار تومان نشان میدهد که تفاوت قیمتها چندان مشهود نیست.
**قیمتهای بالاتر در فروشگاهها**
بررسی قیمت گوشت در فروشگاههای زنجیرهای دارای طرح کالابرگ الکترونیک نشان میدهد که قیمت گوشت قرمز در این مراکز به دلیل ارائه گوشت بهصورت بستهبندی، در سطح بالاتری قرار دارد. قیمت ران گوسفند و سردست گوسفند در این فروشگاهها هر یک دو میلیون و ۳۰ هزار تومان است. همچنین، ران و سردست گوساله به یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان و قیمت راسته گوساله دو میلیون و ۳۴۰ هزار تومان فروش میرسد.
تحقیقات در فروشگاههای آنلاین نیز گویای اختلاف قیمتی قابل توجه با خردهفروشیهای شهر است. به عنوان مثال، ران گوسفند در این فروشگاهها دو میلیون و ۳۹۸ هزار تومان عرضه میشود که قابل توجهتر از قیمتهای قصابیهاست.
تحلیلها نشان میدهد که این اختلاف قیمتی ممکن است ناشی از هزینههای حمل و نقل، بستهبندی و نقطه فروش باشد.
**محدودیت تأثیر کالابرگ در تأمین گوشت**
در نهایت، بررسیها حاکی از آن است که هرچند قیمتها در خردهفروشیها نسبتا ثابت است، اما میزان قیمتها با تغییر مکان خرید، تفاوتهای زیادی پیدا میکند. بر این اساس، مصرفکنندگان بسته به محل خرید خود با قیمتهای متفاوتی مواجه میشوند.بخش بزرگی از خریدهای مشمول کالابرگ از طریق فروشگاههای زنجیرهای صورت میگیرد و گوشت قرمز معمولاً به صورت بستهبندی و آماده طبخ در این فروشگاهها عرضه میشود. از این رو، بررسی قیمت این محصولات با اعتبار یک میلیون تومانی کالابرگ اهمیت ویژهای دارد. نتایج بررسیها نشان میدهد که با این اعتبار، فقط امکان خرید مقدار محدودی از گوشت قرمز بستهبندی وجود دارد که این نشاندهنده محدودیت سهم کالابرگ در تأمین این کالا به شمار میآید.
تفاوت قیمتی که در محلهای مختلف عرضه دیده میشود تنها به تفاوتهای قیمت در فروشگاههای شهری خلاصه نمیشود. در حالی که اختلاف قیمت بین خردهفروشیهای مناطق شهری و حومه برای برخی اقلام زیر سه درصد است، فاصله قیمت بین خردهفروشیها، فروشگاههای زنجیرهای و فروشگاههای اینترنتی به چند صد هزار تومان میرسد. این موضوع تأکید میکند که مکان عرضه، تأثیر بیشتری بر قیمت نهایی کالا نسبت به موقعیت جغرافیایی فروشگاهها دارد.
در فروشگاهها، قیمتها نزدیک به هم قرار دارند، اما گوشت آماده طبخ در فروشگاههای زنجیرهای و بهویژه فروشگاههای اینترنتی معمولاً بالاتر از قیمتهای رایج بازار است. در نتیجه، مصرفکنندگان بسته به محل خرید خود، با قیمتهای متفاوتی برای اقلام مشابه مواجه میشوند.
