با گزارش خبرآنلاین، ویتامین C که بهعنوان اسید آسکوربیک شناخته میشود، از مهمترین ریزمغذیها با تأثیراتی گسترده بر سلامت انسان است. در حالی که این ویتامین بهخوبی به عنوان تقویتکننده سیستم ایمنی شناخته میشود، نقشهای آن فراتر از پیشگیری از سرماخوردگی است. تحقیقات علمی نشان دادهاند که ویتامین C در فرآیندهای مختلفی از جمله بهبود سلامت پوست، عملکرد مغز، جذب آهن، سلامت قلب و حتی مقابله با پیری سلولی مؤثر است.
**آنتیاکسیدانی قوی**
ویتامین C بهعنوان یک آنتیاکسیدان قوی شناخته میشود که با خنثیکردن رادیکالهای آزاد، سلولها را از آسیبهای اکسیداتیو محافظت میکند. این خاصیت در جلوگیری از بیماریهای مزمن از جمله بیماریهای قلبی، سرطان و اختلالات عصبی تأثیرگذار است. همچنین، این ویتامین میتواند به بازسازی سایر آنتیاکسیدانها مانند ویتامین E کمک کند، که برای حفظ تعادل اکسیداتیو در بدن ضروری است.
**پیشگیری از بیماریهای قلبی**
بررسیها نشان میدهند که کمبود ویتامین C با افزایش خطر بیماریهای قلبی مرتبط است. این ویتامین با بهبود عملکرد اندوتلیال، کاهش التهاب و مدیریت سطح کلسترول میتواند در پیشگیری از بیماریهای قلبی نقش داشته باشد، بهویژه در افرادی که غذای آنها منابع کافی از این ویتامین را ندارد.
**حفظ سلامت مغز**
ویتامین C در تولید انتقالدهندههای عصبی مانند دوپامین و نوراپینفرین ایفای نقش میکند. همچنین، با کاهش استرس اکسیداتیو در مغز، میتواند از عملکرد شناختی حمایت کرده و در پیشگیری از زوال عقل و بیماریهای عصبی مؤثر باشد.
**مراقبت از پوست و پیری زودرس**
این ویتامین در پوست انسان بهغلظت بالایی وجود دارد که برای سنتز کلاژن، ترمیم بافت و حفاظت در برابر آسیبهای ناشی از آفتاب ضروری است. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف ویتامین C بهصورت خوراکی یا موضعی میتواند به کاهش چینوچروک، افزایش شفافیت و تسریع ترمیم زخمها کمک کند.
**جذب آهن و پیشگیری از کمخونی**
ویتامین C با افزایش جذب آهن غیرهمی (مربوط به منابع گیاهی) در روده، برای گیاهخواران و افرادی که با مشکل کمخونی مواجهاند، بسیار مهم است. ترکیب منابع آهن گیاهی با ویتامین C نظیر مرکبات و فلفل دلمهای میتواند بهطور قابلتوجهی جذب آهن را افزایش دهد.
منابع: wowmd، oregonstate.
