کره بادامزمینی، یکی از خوراکیهای پرطرفدار، به خاطر ترکیبات مفید خود نظیر چربیهای سالم، فیبر و فیتواسترولها به عنوان یک گزینه بهداشتی در رژیم غذایی شناخته میشود.
به گزارش ایسنا، متخصصان تغذیه بر این باورند که کره بادامزمینی منبع غنی از چربیهای تکزنجیرهای و چند زنجیرهای غیراشباع است که میتوانند به کاهش کلسترول بد (الدیال) کمک کنند. همچنین این نوع چربیها قادرند سطح کلسترول خوب (اچدلال) را افزایش دهند و ریسک بیماریهای قلبی را کاهش دهند.
این خوراکی همچنین منبعی از پروتئینهای گیاهی به شمار میآید و میتواند جایگزین مناسبی برای برخی منابع پروتئینی حیوانی با چربی بالا باشد. به علاوه، دو قاشق غذاخوری از کره بادامزمینی تقریباً دو گرم فیبر دارد که مقداری از آن محلول است و میتواند جذب کلسترول در دستگاه گوارش را کاهش دهد. همچنین، فیتواسترولهای طبیعی موجود در آن، جذب کلسترول را در بدن محدود میکند.
### نکات مهم قبل از مصرف
با این حال، کره بادامزمینی کالری بالایی دارد و بنابراین لازم است که میزان مصرف آن تحت کنترل باشد؛ مقدار استاندارد مصرف معادل دو قاشق غذاخوری است. برای بهرهمندی از فواید این خوراکی، توصیه میشود که محصولات تهیهشده صرفاً از بادامزمینی خالص انتخاب شوند. محصولات دارای قند افزوده، نمک زیاد یا روغنهای هیدروژنه میتوانند اثرات منفی بر کلسترول و فشار خون داشته باشند.
بر اساس گزارش «ایتینگول»، اگر کره بادامزمینی بهصورت طبیعی و در مقادیر مناسب مصرف شود، نه تنها به قلب آسیب نمیزند بلکه میتواند به کاهش کلسترول بد، افزایش کلسترول خوب و بهبود نسبت کلسترول کمک کند و به عنوان جزئی خوشایند و سالم در رژیم غذایی روزانه شناخته شود.
