به گزارش خبرگزاری مهر، نان به عنوان یکی از ارکان اصلی سفرههای ایرانی، نقش حیاتی در تأمین انرژی و مواد مغذی روزانه دارد. اما روشهای خرید و نگهداری آن نه تنها بر سلامت مصرفکنندگان تأثیرگذار است بلکه به کاهش ضایعات غذایی نیز کمک میکند.
برای خرید نان، بهتر است از نانهایی استفاده شود که نه سوخته و نه خام هستند، زیرا نانهای تیره و نیمپز میتوانند مضر باشند. در زمان خرید، اجازه دهید بخار نان خالی شده و سپس آن را در یک پوشش پارچهای به منزل منتقل کنید. در صورتی که نان بیشتری نسبت به نیاز خود دارید، برای جلوگیری از بیات شدن، آن را به برشهای کوچک تقسیم کرده و در کیسههای مخصوص در فریزر نگهداری کنید.
چند دقیقه قبل از مصرف، نان را از فریزر خارج کنید و در هوای آزاد گرم نمایید. برای گرمکردن نان منجمد، استفاده از فر یا توستر بهترین گزینه است چرا که از تغییر بافت و کیفیت نان جلوگیری میکند.
توجه به این شیوهها نه تنها به ارتقای سلامتی فردی و خانوادگی میانجامد، بلکه در کاهش ضایعات غذایی و بهبود امنیت غذایی کشور نیز مؤثر است. اصلاح الگوی مصرف و ارتقای فرهنگ تغذیه سالم در جامعه از اهمیت بالایی برخوردار است.
