به گزارش خبرآنلاین و به نقل از اپک تایمز فارسی، ماچا که پودری از برگهای چای سبز است، بهطور سنتی در مراسم چای ژاپنی با آب داغ ترکیب میشود تا فضایی مناسب برای تأمل فراهم آورد. اما اکنون این نوشیدنی در اسموتیها، لاتهها، دسرها و حتی بستنیها در کافهها و قهوهخانهها به طور گستردهای مورد استفاده قرار میگیرد.
استفاده از ابزارهای سنتی مثل همزن و فنجانهای خاص ماچا نیز رواج یافته است. در سالهای اخیر شاهد افزایش چشمگیر محبوبیت این نوشیدنی بودهایم، بهخصوص در بین نسل جوان که برای کسب فواید سلامتی این چای غنی از آنتیاکسیدانها به آن روی آوردهاند. گفته میشود ماچا انرژی ملایمی تولید میکند که میتواند نسبت به قهوه کافئین کمتری داشته باشد و به تمرکز کمک نماید.
برخی بر این باورند که اثرات انرژیزایی ماچا به مقدار بیشتری از قهوه برتری دارد؛ در حالی که قهوه به سرعت تأثیر میگذارد و ممکن است موجب بیقراری شود، اثر ماچا به آرامی و طی دو تا چهار ساعت منتشر میشود و در این حالت ذهن بیشتر بیدار و بدن در آرامش بیشتری به سر میبرد.
اگرچه بهترین نوع ماچا در چندین منطقه ژاپن کشت میشود، کشورهای دیگری مانند چین و ویتنام نیز در تولید آن فعالیت دارند. اما به دلیل محدودیت عرضه، بهویژه در درجات ممتاز، تقاضا از عرضه پیشی گرفته و همین امر موجب افزایش قیمتها شده است.
تولید ماچای ژاپنی در یک دهه اخیر تقریباً سه برابر شده است، اما هنوز جوابگوی نیاز بازار نیست. ژاپن تایمز در گزارش ماه فوریه خود به مشکل چایکاران برای تأمین تقاضای مصرفکنندگان جهانی اشاره کرده است. با کاهش موجودی ماچا در ژاپن، طرفداران چای به دنبال گزینههای سالم دیگری هستند.
