در گفتوگوی رئیس سلامتکدههای دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی تهران با خبرنگار ما، به بررسی نکات تغذیهای در ماه مبارک رمضان از منظر طب ایرانی پرداخته شد. آزاده زارعی توضیح داد که این ماه بهعنوان فرصتی برای تنظیم مزاج و بازسازی قوای بدن در نظر گرفته میشود. استادان برجستهای مانند ابن سینا بر اهمیت نوع و زمان مصرف غذا، بهویژه بعد از روزهداری طولانی تأکید دارند که میتواند منجر به حفظ تعادل بدن و پیشگیری از بیماریها شود.
زارعی به مشکلاتی نظیر عطش، خشکی و سردرد که ممکن است در روزهای گرم ایجاد شود اشاره کرد و گفت: «در افطار باید بهگونهای عمل کرد که حرارت بدن تعدیل شود و معده بهصورت ناگهانی تحت فشار قرار نگیرد.»
او توصیه کرد که افطار باید با مواد غذایی سبک و زودهضم مانند آب ولرم یا چای کمرنگ آغاز شود. همچنین تجهیزات غذایی بسیار سرد و یخدار باید از برنامه غذایی حذف شوند تا مانع از ایجاد شوک به معده شوند. استفاده از خرما و عسل در آب گرم یا چای نیز بهعنوان گزینههای مناسب ذکر شد.
رئیس سلامتکدههای دانشگاه علوم پزشکی تهران بر انتخاب سوپهای سبک و گرم بهعنوان گزینههای مناسب برای افطار تأکید کرد و از پرهیز از غذاهای سنگین در ابتدا سخن گفت. زارعی همچنین یادآور شد که بین افطار و وعده اصلی باید فاصلهای حدود نیم ساعت تا یک ساعت ایجاد شود تا معده فرصت تنظیم فعالیت خود را پیدا کند.
وی افزود که در وعده اصلی نیز غذاها باید سبک و آبپز یا بخارپز باشند تا از تولید اخلاط ناسالم جلوگیری شود. زارعی به مواردی از قبیل پرهیز از غذاهای شور و پرادویه بهمنظور کاهش عطش در طول روز پرداخت و گفت که تشنگی میتواند با شربتهای ملایم و میوههای آبدار با فاصله از غذاهای اصلی کاهش یابد.**اهمیت وعده سحر در تغذیه رمضان**
رئیس سلامتکدههای دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره اهمیت وعده سحر اظهار داشت که این وعده در طب سنتی نقش بسزایی دارد. وی هشدار داد که حذف سحری میتواند به ضعف شدید و کاهش تمرکز در طول روز منجر شود و تاکید کرد که در این وعده باید به اعتدال پایبند بود و از پرخوری پرهیز کرد.
این متخصص تغذیه تاکید کرد که مصرف غذاهای شور یا چرب در سحر میتواند میزان عطش را افزایش دهد. به جای آن، پیشنهاد میشود غذاهای معتدل، گرم و زودهضم انتخاب شود؛ مانند نان سبوسدار به همراه پروتئینهای سبک و کمی سبزیجات. همچنین، مصرف آب باید به کندی و در مقادیر متعادل انجام شود. باید از خوابیدن بلافاصله بعد از سحری نیز اجتناب کرد تا هضم به درستی صورت گیرد و از مشکلات گوارشی جلوگیری شود.
**اعتدال در مصرف غذاهای روزه**
این متخصص در ادامه بیان کرد که رعایت اعتدال در میزان و تنوع غذاها، به ویژه در ماه رمضان، بسیار حائز اهمیت است. او افزود که معده به عنوان «خانه بیماریها» شناخته شده و میتواند در این ماه فرصتی برای پاکسازی بدن باشد. اما در صورت پرخوری یا ایجاد اختلال در اصول تغذیه، ممکن است مشکلات گوارشی بروز کند و سلامت عمومی فرد تحت تاثیر قرار گیرد.
وی همچنین خاطرنشان کرد که برای حفظ تندرستی و کاهش عطش در ماه رمضان، بهتر است افطار با مایعات گرم و غذاهای سبک آغاز شود. وعده اصلی باید با فاصله و در حد اعتدال مصرف شود و اجتناب از غذاهای شور و چرب حائز اهمیت است. با رعایت این نکات ساده، امکان تجربه یک ماه رمضان سالمتر و پرنشاطتر فراهم میشود.
