به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایفدانا، محمدرضا نصیری در خصوص افزایش فعالیتهای مراکز تهیه و توزیع غذا در ماه رمضان توضیحاتی ارائه داد. او بر اهمیت کیفیت مواد اولیه، شرایط نگهداری، نحوه حملونقل و رعایت اصول بهداشتی در آشپزخانههای صنعتی و کترینگها تأکید کرد و گفت که این موارد بهطور دورهای و بهصورت سرزده مورد بررسی قرار میگیرد.
نصیری افزود که نظارت بر بهداشت عمومی رستورانها بر عهده معاونت بهداشت و مرکز سلامت محیط و کار است. در صورت ایجاد شبهه درباره حلیت مواد اولیه، به خصوص گوشتها، مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو با بررسی مستندات قانونی و نمونهبرداریهای لازم اقدام میکند.
سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگها، عدم رعایت زنجیره سرد، استفاده از مواد اولیه نامرغوب و ضعف در بهداشت محیط و تجهیزات را از چالشهای مهم این صنعت عنوان کرد.
نصیری همچنین بر اهمیت افزایش هماهنگی میان نهادهای نظارتی تأکید کرد و اظهار داشت که تقویت بازرسی میدانی، بهروز کردن ضوابط اجرایی و ارتقای آگاهی بهرهبرداران و مصرفکنندگان میتواند نقش مؤثری در تضمین سلامت غذا و رعایت موازین شرعی ایفا کند.
او همچنین بر لزوم برخورد جدی با تخلفات تأکید کرد و گفت که در صورت مشاهده تخلف، گزارشات لازم به مرکز سلامت محیط و کار یا سامانههای نظارتی معاونتهای غذا و دارو ارسال خواهد شد تا اقدامات قانونی انجام شود.
