به گزارش خبرآنلاین، بسیاری از افراد برای دستیابی به وزن مناسب، تصمیم به حذف وعده شام میگیرند و به جای آن تنها سالاد مصرف میکنند. اما متخصصان در این رابطه هشدار میدهند که نه تنها حذف یک وعده غذایی به نفع سلامتی نیست، بلکه استفاده صرف از سالاد نیز نمیتواند گزینهای مناسب باشد، حتی اگر به نظر سالم بیاید.
طبق گزارشی از همشهری، سالاد به خودی خود غذایی مغذی است که سرشار از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی بوده و به دلیل حجم بالا و کالری پایین، احساس سیری ایجاد میکند. بسیاری از افراد از سالاد به عنوان جایگزینی برای شامهای سنگین استفاده میکنند تا میزان کالری خود را کاهش دهند. اما متخصصان تغذیه تأکید دارند که حذف یک وعده غذایی، بهویژه شام، میتواند عواقب جسمی و روانی منفی به همراه داشته باشد.
زهرا امیراولاد، کارشناس تغذیه و رژیمدرمانی، در اینباره بیان میکند که بدن در طول شب به انرژی نیاز دارد تا فعالیتهای متابولیک و بازسازی سلولی را حفظ کند. او میافزاید که اگر شام شامل پروتئین کافی، چربیهای مفید و کربوهیدراتهای سالم نباشد، فرد ممکن است در طول شب دچار افت انرژی، ضعف عضلانی و کاهش تمرکز شود. حتی سالادهای متنوع بدون منابع پروتئینی مانند مرغ، ماهی، تخممرغ یا حبوبات، و چربیهای سالم نظیر روغن زیتون یا آووکادو نمیتوانند بهعنوان یک وعده غذایی کامل عمل کنند.
این کارشناس همچنین به مشکل دیگری اشاره میکند که از حذف شام و مصرف فقط سالاد ناشی میشود. او توضیح میدهد که نبود پروتئین در شام ممکن است کنترل قند خون و احساس گرسنگی در روز بعد را مختل کند.
وقتی شام به شکل ناقص یا فقط شامل سالاد باشد، سطح گلوکز خون ممکن است در طول شب نوسان کند و در نتیجه فرد در صبح روز بعد دچار گرسنگی شدید شود. این وضعیت نه تنها به افزایش میل به خوردن میانوعدههای ناسالم منجر میشود، بلکه میتواند باعث پرخوری و اخلال در رژیم غذایی نیز گردد.
