## راهنمای تغذیه سالم در ماه رمضان
نادیا زکالوند: تغذیه مناسب در ساعات سحر و افطار اهمیت بالایی در حفظ انرژی، تمرکز، سلامت گوارش و جلوگیری از کمآبی در طول روزهداری دارد. رعایت اصول علمی تغذیه میتواند نه تنها ضرری به بدن نرساند، بلکه باعث بهبود سوختوساز و سلامت عمومی گردد. در ادامه، نکات تغذیهای برای روزهداران بررسی میشود.
### تغذیه سالم در سحر
سحری مناسب شامل کربوهیدراتهای دیرهضم، پروتئین و چربیهای سالم است. این مواد به حفظ انرژی بدن و کاهش احساس گرسنگی کمک میکنند. به همین دلیل بهتر است در سحر از مواد زیر استفاده شود:
#### ۱. غلات کامل
غلاتی همچون جودوسر، نان سبوسدار و برنج قهوهای دارای کربوهیدراتهای پیچیدهای هستند که قند خون را به تدریج افزایش میدهند و احساس سیری طولانیمدت میدهند.
#### ۲. پروتئین
موادی مانند تخممرغ، ماست یونانی و مرغ کمچرب از گزینههای مناسب برای سحری محسوب میشوند. این مواد کمک میکنند تا توده عضلانی حفظ شود و انرژی لازم برای روز تأمین گردد.
#### ۳. چربیهای سالم
چربیهای سالم مانند مغزها و دانهها به تولید انرژی کمک کرده و از سلامت مغز پشتیبانی میکنند. با این حال، در مصرف آنها باید احتیاط کرد زیرا کالری بالایی دارند.
#### ۴. مواد غذایی آبرسان
کمآبی یکی از چالشهای دشوار روزهداری است. توصیه میشود از مواد غذایی آبرسان مانند ماست استفاده شود.
#### ۵. قندهای طبیعی
خرما و عسل منابع عیبناپذیر قند هستند که به تولید انرژی سریع کمک کرده و از افت ناگهانی قند خون جلوگیری میکنند.
### نکات تغذیهای در سحر
از مصرف غذاهای سرخکرده، شور و حاوی قند مصنوعی خودداری شود. این مواد غذایی میتوانند موجب تشنگی، سوءهاضمه و افت قند خون شوند.
### تغذیه سالم در افطار
در زمان افطار، باید از غذاهایی استفاده کرد که انرژیتان را بازیابی کند و در عین حال معده را سنگین نکند.
#### ۱. خرما و آب
خرما به دلیل داشتن قندهای طبیعی و فیبر، انرژی را باز میگرداند و نوشیدن آب کمآبی بدن را جبران میکند.
#### ۲. سوپ و آبگوشت
شروع افطار با سوپها و غذاهای رقیق به ترمیم مایعات از دست رفته کمک کرده و هضم غذا را آسان میکند.
#### ۳. پروتئینها
مواد گوشتی و حبوبات بهترین منابع پروتئینی برای ترمیم عضلات و بازگرداندن انرژی هستند. کربوهیدراتهای پیچیده و چربیهای سالم نیز از دیگر گزینههای مناسب محسوب میشوند.
### نکات تغذیهای در افطار
اجتناب از پرخوری ناگهانی، غذاهای سرخکرده و نوشیدنیهای گازدار و همچنین شیرینیهای زیاد ضروری است. این موارد میتوانند منجر به مشکلات گوارشی و نوسانات قند خون شوند.
منبع: firstresponsehealthcare
