مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، احمد اسماعیلزاده، در صحبتهایی با خبرنگار خبرگزاری مهر، بر اهمیت کنترل چاقی و بهبود الگوی تغذیهای در ماه مبارک رمضان تأکید کرد.
او ضمن اشاره به اینکه ۱۶ اسفند به عنوان روز جهانی مبارزه با چاقی شناخته شده، گفت: با توجه به تقارن این روز با ماه رمضان، تصمیم گرفته شد که مراسم امسال یک روز زودتر برگزار شود تا از این فضای معنوی برای ارتقاء آگاهی عمومی بهرهبرداری شود.
اسماعیلزاده چاقی را به عنوان یکی از عوامل مؤثر در بروز بیماریهای غیرواگیر مانند دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبی و عروقی و فشار خون بالا معرفی کرد و بیان داشت: اگر توانایی متوقف کردن روند افزایش چاقی در کشور را داشته باشیم، پیشگامی در پیشگیری از این بیماریها انجام دادهایم.
او همچنین ماه رمضان را فرصتی مناسب برای مدیریت وزن و کاهش چربی بدن دانست و بر اهمیت نوع و میزان غذایی که از افطار تا سحر مصرف میشود تأکید کرد. اسماعیلزاده گفت: این ماه میتواند به بهبود وضعیت تغذیهای افراد کمک کند، مشروط بر اینکه تعادل غذایی رعایت شود.
وی درباره روشهای مناسب برای افطار توصیه کرد که این وعده با یک لیوان آب یا چای کمرنگ و یک یا دو عدد خرما شروع شود تا قند خون به تدریج تنظیم گردد. سپس مصرف سوپ، آش یا غذاهای سبک و آبکی پیشنهاد شد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه همچنین گفت: وعده شام باید سبک و از غذاهای سرخکرده، پرچرب و حجیم پرهیز شود. انتخابهای بهتر شامل نان و پنیر، سبزیجات و غذاهای پختنی کمچرب هستند.
اسماعیلزاده بر اهمیت وعده سحری نیز تأکید کرد و افزود: حذف این وعده ممکن است باعث افزایش اشتها و پرخوری در افطار شود. سحری مناسب شامل نان سبوسدار، منابع پروتئینی مانند تخممرغ و لبنیات، سبزیجات و آب کافی باید باشد و از مصرف غذاهای بسیار شور، چرب یا شیرین که تشنگی و گرسنگی را در طول روز افزایش میدهد، اجتناب شود.
وی در پایان اظهار کرد: با اجرای برنامههای آموزشی مستمر و همکاری بین بخشی، کنترل روند رو به افزایش چاقی در کشور ممکن میشود و این امر گام مؤثری در کاهش بار بیماریهای غیرواگیر خواهد بود.
