به گزارش خبرگزاری مهر و به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآوردههای غذایی و نوشیدنی سازمان غذا و دارو، اظهار داشت که ماه رمضان میتواند فرصتی مناسب برای بهبود الگوی تغذیهای باشد. او هشدار داد که انتخابهای غذایی نادرست ممکن است به افت قند خون، کمآبی و خستگی منجر شود. او تأکید کرد که تأمین مایعات کافی بین افطار و سحر ضروری است و پیشنهاد کرد از آب، شیر و نوشیدنیهای طبیعی مانند خاکشیر و تخمشربتی استفاده گردد و از مصرف نوشیدنیهای قنددار به دلیل نوسانات قند خون پرهیز شود.
بهفر با اشاره به اهمیت آغاز افطار با غذاهای سبک و زودهضم، افزود شروع این وعده با خرما، شیر یا سوپ میتواند به دستگاه گوارش کمک کند تا به تدریج فعالیت خود را آغاز کند. همچنین او هشدار داد که غذاهای سرخکرده و پرچرب میتواند مشکلات گوارشی ایجاد کند و در وعده سحر، مصرف نانهای سبوسدار، پروتئینهای کمچرب و میوهها به تأمین انرژی روزانه یاری میرساند.
این مقام مسئول همچنین به افزایش مصرف محصولاتی چون خرما، زولبیا، بامیه و لبنیات در این ماه اشاره کرد و گفت که نظارت بر سلامت این محصولات و پیشگیری از تخلفات در تولید و عرضه از اولویتهای این سازمان است. بهفر از گزارشهایی درباره استفاده از روغنهای غیرمجاز و افزودن مواد نگهدارنده نامناسب خبر داد و بر لزوم افزایش نظارتها تأکید کرد.
وی همچنین خاطرنشان کرد که نمونهبرداری و پایش مستمر این فرآوردهها انجام میشود و در صورت مشاهده هر گونه تخلف، تدابیر قانونی اتخاذ خواهد شد. به مصرفکنندگان توصیه کرد هنگام خرید، به مشخصات بهداشتی محصولات دقت کنند و از خرید کالاهای فلهای و بدون مجوز پرهیز کنند.
بهفر در پایان بر اهمیت نگهداری صحیح مواد غذایی در منزل تأکید کرد و تصریح کرد که خرما باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شده و روغنهای خوراکی نباید چندین بار استفاده شوند. او همچنین نسبت به مصرف بیش از حد چای و قهوه در وعده سحر هشدار داد و گفت که این نوشیدنیها میتوانند باعث افزایش دفع آب بدن شوند و تشنگی روزانه را شدت ببخشند. بررسی این نکات میتواند به سلامت روزهداران کمک کند.
